Конин је корисно и веома укусно месо које има необичан укус. То је национални третман у Казахстану и Монголији, део исхране многих азијских народа. У нашој земљи коњско месо је веома популарно и односи се на дијететску врсту. Садржај масти се мери неколико процената, али садржај протеина може да достигне 25%. Да би месо било сјајно и сочно, потребно га је кухати дуго времена. Његова припрема ће вам, наравно, дати пуно невоља, али, верујте ми, оне вриједе. Данас ћемо вам рећи како правилно припремити коњско месо.
Како исправно кувати коњско месо?
Дакле, да бисте омекшали ово месо, прво је мариниран, а затим се припреми око 2 сата. Нудимо вам рецепт за супе коњског меса да видно видимо начин кувања.
Састојци:
- коњско месо - 1 кг;
- домаће резанци - по укусу;
- сијалица - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- зачини.
Припрема
Месо је опрано, обрађено, сипало врућу воду, ставило на пећ и довело до врела. Затим уклонимо шљунак формираног буком, смањимо ватру, покривамо поклопац и кухамо 2 сата. Након тога уклонимо месо из кости, исечемо је у влакна и поново га бацимо у чорбу. Додати со, бибер, сецкани лук и нарибане шаргарепе. Припрема супу око 35 минута, све док месо није спремно. Затим бацимо наше домаће резанце , кувамо још 5 минута и просипамо их на плочама, украшавајући сецкану зеленицу.
Колико да кувам казилик од коња?
Састојци:
- коњ-коњ - 700 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- говеђи црева;
- зачини - по укусу.
Припрема
Конину се обрађује, фино исеченим ножем, добро потресеним сољу, паприком, мешањем и