Постоје стотине начина за кување пилетине, али један од вођа дуго времена је пилећи гулаш с сосом.
Тајне гулаша
Једна од предности гоуласх-а - може се кувати велики лонац меса с сосом, и долази с посла, кувати или кашати, или пасте или пире кромпир. Обезбеђена је срдачна и укусна вечера. Само додајте голаж од пилећег филета с сосом, рецепт је прилично једноставан.
Састојци:
- дојка пилетине без коже и пица - 1 кг;
- црни лук црни лук - 2 комада;
- парадајз пастер без конзерванса - 100 г;
- рафинирано биљно уље без раствора без мириса - 50 мл;
- слатко корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свјеже свјеже - 1 стакло;
- зачини и со - по укусу;
- паприка сува земља - 1 тбсп. кашика са слајдером.
Припрема
- Најпознатији је гулаш од пилећег филета са парадајзом и паприком. Ово је најбоља комбинација за хладну сезону.
- Почињемо кухати чишћењем лука и шаргарепе. Лонци су смањили коцке мање, а шаргарепа три, користећи велики грудњак.
- Пилећи филе уклесан на коцке "за један угриз", опран и осушен.
- Загрејте уље и пире пиле у порцијама. Када филети формирају једнаку кору на комадима, уклонимо их из посуде.
- Када се све месо попије, ставите лук и шаргарепу у тањир. Мешати, гурати на неколико минута, вратити месо и сипати у трећину чорбе.
- Ми получимо на спору ватру испод поклопца 20 минута, ако је потребно, додајте чорбу.
- Месо је постало меко, додавамо преостале састојке: боље је прво премазати пасту од парадајза у преосталој брозги, пустити бели лук преко штампе, соли, бибера, залијевати зачине и паприку. Премешајте, припремите још 5 минута.
- Укусни голаж од пилећег филета је спреман, остаје да изађе са једним прилогом.
Још један голаж
Гулаш од пилећег филета са павлаку је много нежнији и биће пријатан чак и онима који не воле комбинацију меса и млека. Узгред, врло је лако кувати голаж од пилећег филета у мултиваркету.
Састојци:
- филети младих пилића (могу се узети са бутина) - 1 кг;
- Нерафинисано сунцокретово уље - 30 + 30 мл;
- лук - 200 г;
- павлака не мање од 25% масти - 1 стакло;
- сол, зачини - по укусу;
- паприка сува земља - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Исеците пилеће филете у танким тракама да бисте их брзо припремили.
- На пола загрејаног уља пржите ружичасту кору.
- Чоколада се чисти и фино разбацује. У шољу мултиварка налијте уље, ставите лук и у "Хот" режиму 10 минута, мешајте, кухајте.
- Додајте месо и поставите режим "Каљење" 20 минута. Ако је потребно, налијте мало воде - овисно о моделу мултиваркве и сочности пилећег меса.
- Када се звучи крај процесног сигнала, додајте кисело павлаку, паприку, сол и зачине, добро испрати и ставите још 5 минута у истом режиму. Посуђе се добро загреје, али не прекухати, тако да павлака задржи своју кремасту структуру.
- Када сервирате, не заборавите на зеленило, киселе крајеве и маринаде - савршено допуњују јело. Као што видите, можете да кувате гулаш од пилећег филета под сваком снагом.