Ружичасти лосос са поврћем

Горбуша је драгоцена, укусна и здрава комерцијална риба из породице Лососова. Кување ружичастог лососа је могуће на много различитих начина, али се може тврдити да ће се најбоље комбиновати са поврћем. На тржишту изаберемо лијепу свежу или свеже замрзнуте рибе са чистим очима с сјајним вагу и нормалним рибјим мирисом, као и свежим поврћем.

Рецепт за ружичасти лосос печен са поврћем у пећници

Састојци:

ружичасти лосос - 1-2 рибе тежине од 600 г до 1,3 кг;
слатка паприка;
сржи су млади;
парадајз;
Свеже зеленило су различите;
бели лук;
зачинити земљу и унмулирати (црвени и црни бибер);
лимун.

Припрема

Дробљен, очишћен и опран рибом хладне воде. Жлебови се уклањају, глава се може одрезати на уху. Из унутрашњости рушимо рибу зачиненим зачинима и благо слане. Ставили смо бијелог ломљеног лука, паприке и гранчице зеленила. Ми стављамо рибу у ватроотпорну керамичку плочу.

Затворе се исече и изаберу језгро, добијају се "чамци". Слане паприке, парадајз, језгро тиквица, бели лук и зеленице фино исецкане или исечене и помешане. Напуните ову мешавину половицама тјестенина ("чамаца") и положите се поред рибе. Затегните фолију. Печите у пећници 20 минута на температури од око 200 степени Ц, а затим уклоните фолију и пеците још 10-15 минута. Пре сервирања, посути рибу лимуновим соком. Ми служимо светло розе или бело вино. Такође можете служити младим куваним кромпиром и свеже краставцима.

Пржени ружичасти лосос са поврћем се брзо кува, па се ово јело може сматрати прилично здравим.

Ружичасти лосос печен са поврћем

Састојци:

ружичасти лосос (филет) - око 500 г;
црни лук - 1 ком.
сладак црвени бибер - 1-2 комада;
тиквице младе - 1 ком.
броколи - око 200-300 г;
бели лук - 2 каранфилића;
биљно уље;
свјеже свеже биље (першун, коријандер, копер, босиљак итд.);
лимун.

Припрема

Пељени лук сече у танке полукругове, слатке паприке и тиквице - кратке сламке. Броколи ћемо раставити у мале кочешке. Сипајте поврће у уљима у дубоком тигању на средњој високој или високој температури 5-8 минута. Непрекидно протресемо теглу и мијешамо га шпатулом. Додајте косу лососа филета у теглу и попржите још 3-5 минута. Посути с лимуновим соком и потресати с сјецканим биљем и луком. Послужите са пиринчаним и сојиним сосом.

Коришћењем оригиналних производа и истог рецепта (види горе), могуће је направити ружичасти лосос који се исушује поврћем.

Сва поврће се исече (као што је горе описано), исеците рибу на комаде без јама. Пржите поврће и рибу на високој температури 3 минута. Смањите ватру на најслабије и испрате га испод поклопца још 5 до 8 минута.