Сви се радујемо наступу летње сезоне, у којој ће наш мени бити богат свежим поврћем. Припремите се за ово сретно вријеме, сада препоручујемо, напишући неколико оригиналних рецептура за салате од поврћа. Више о сваком од њих - у овом материјалу.
Салата од поврћа са кинеским купусом - рецепт
Салате су познати извори сложених угљених хидрата, који иду у корист нашег тела не само током недостатка витамина ван сезоне, већ и током исхране. У овој салади, компанија са саставом комплексних угљених хидрата направиће пилетину, односно пилећи филе, који је идеалан извор протеина и не садржи масти.
Састојци:
За салату:
- турски филе - 320 г;
- глава купуса из Пекинга;
- црвени купус - 135 г;
- шаргарепа - 95 г;
- слатка паприка - 1 комад;
- зелени лук - 4-5 перја;
- шапат бадемих латица.
За допуњавање горива:
- уље од кикирикија - 35 г;
- соја сос - 45 мл;
- пиринач сирће - 25 мл;
- мед - 15 г;
- маслиново уље - 35 г;
- вода - 15 мл;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- шљунак земља ђумбира.
Припрема
Кувај турски филе и олупите је у танким влакнима. Исецкати Пекинг и црвени купус. Корење може бити подргнуто или деловано на више оригиналан начин, дељењем коренских култура на танке траке уз помоћ "домаћице". Пеппер исеците у траке и заједно мешајте све поврће. Додајте зелену салату и ораси.
Пуњење горива је припремљено и још лакше. Зобени зуби се млевају у пасту са шљунком соли. Настала паста је надопуњена преосталим састојцима и одлично сјајна. После сезоне и послужити јело.
Укусна поврћа са аругула - рецептом
Састојци:
- парадајз из вишње - 2 комада;
- шпаргла - 10 комада;
- лук - 1/2 комада;
- аругула - 115 г;
- сир моззарелла - 145 г;
- Балсамиц сирће и уље за пуњење горива.
Припрема
После загријавања тепиха са капом биљног уља пржите половице парадајза од парадајза, шаргарепа и лукњака лука на њој. Када се поврће омекшава, а лук постане сладак и прекривен карамелизираном кору, померите поврће на плочу поред јастука из аругуле. Затим ставите комаде моцареле. Припремите облачење мешањем маслаца са балзамичним сирћетом у пропорцијама по вашој жељи. Не заборави на сол. Сезоните салату и служите одмах.
Једноставна салата од поврћа без мајонеза са авокадом - рецепт
Састојци:
- младе кукурузне главе - 2 комада;
- авокадо - 2 комада;
- велики краставац - 1 комад;
- црни лук - 65 г;
- парадајз из вишње - 190 г;
- гомила зеленог коријандра;
- сок од једног лимуна;
- маслиново уље - 55 мл.
Припрема
Вадите последње пар састојака са солом све док се не формира униформна емулзија. Подијелите авокадо у коцке једнаке величине. Исеците кукуруз од младих глава кукуруза и мијешајте их са авокадом, резани краставац, полупанчићем лука, пола парадајза и зеленила. Сезоните салату и служите одмах.
Салата од поврћа са бринзом - рецепт
Још један одговор на чувену грчку салату је бугарска салата припремљена од веома сличног сета поврћа и уз додатак бринзе уместо фете.
Састојци:
- парадајз - 380 г;
- зелени лук - 3-4 перја;
- краставац - 1 комад;
- слатка паприка (зелена, црвена) - 1 ком.
- гомила зеленог першуна;
- маслине - 15 комада;
- бринза - 95 г;
- вински сир - 45 мл;
- маслиново уље - 30 мл.
Припрема
Раздвојите парадајз на коцке. Краставци се могу исећи на коцке или поделити у кругове. Слане паприке сечите прстима или сламцима и заједно саставите састојак једнице. Врши поврће са сирћетом и маслацем, уз сезону сосјека, а након мешања посипати с црљеним сирем и зеленилом.