Пецат печен у рерну погодан је за свецан мени и цасуал сто. Јело се испоставило да је прилично корисно и врло хранљиво. Данас ћемо вам рећи како припремити штапића у пећници и изненадити све својим кулинарским вештинама.
Рецепт за пљачку у пећници
Састојци:
- бреам - 500 г;
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- свеж рожмарин - 4 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- морска со - по укусу;
- сијалица - 1 комад;
- зачини;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Ми опере рибу, очистимо, осушимо га папирним пешкиром и направимо сечић на леђима, како би касније било лакше уклонити кост. У посуду мијешати рузмарин, лук, бели лук и зачине. Подмазујте лонац са овом маринадом, унесите неколико кругова лимуна и оставите да маринирате 30 минута. После пола сата покривамо печени лим са пергаментом, посујемо му маслиновим уљем и залепимо нашу рибу, залијемо је маринадом и ширимо гране рузмарина. Пећ се загрева до 220 ° Ц и пире вино у трајању од 15 минута. Послужујемо посуђе топло са замрзнутим поврћем и куваним пиринчем или кромпиром.
Шмирк у пећници са печуркама
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- печурке - 400 г;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 2 комада;
- зачини;
- Бреам - 1 ком.
Припрема
Рибу у трајању од 10 минута уронићемо у воду сирћетом, како бисмо боље уклонили ваге. Затим лагано извадите стомак, извадите унутрашњост и темељито исперите плочица, уклањајући плавуше и шкрге. Затим вршимо резање на бочним странама рибе. Зачини су мешани, срушени у малтер и трљају их рибама са свих страна. Пустили смо је да пије један сат, и овог пута ћемо припремити пуњење за сада. Сијалица је очишћена, разбијена семирним материјалима, а биљно уље пролази до меког. Шаргарепа се чисти, трља на великој груди и баци у лук. Обрађујемо печурке, млевимо их, ширимо на поврће и све пржимо, мешајући, све док не припремимо. Солим, попијте пуно по укусу и попуните га рибом. Затим је абдомен фиксиран зубним зубима, а испод габова стављамо лимунове резине. Загрејати пећницу на 180 ° Ц, поставити рибу на врући лист за печење и пецати 30 минута. Затим скинемо лисњак, покривамо га мајонезом и наставимо пећ на још 10 минута.
Сладак пече с кромпиром
Састојци:
- Бреам - 1 кг;
- кромпир - 1 кг;
- зачини;
- сијалица - 2 комада;
- мајонез - 100 мл.
Припрема
Опрати се, очистити, уклонити шкрге и одсећи главу. Затим трљајте рибу изнутра и споља са зачинама и оставите да се неко време опере, прскањем лимуновим соком по вољи. Кромпир се очисти, сече на резанце, а лук сечива семирањима. Из павлаке и мајонезе направимо сос и покривамо их са лима на обе стране. Печемо послужавник биљним уљима, ставимо полукруг лука и рибу. Кромпир се салате по укусу, мијешају се са остатком соса и покривају лима са свих страна. Затим налијте мало филтриране воде и ставите посуду у загрејану рерну. Кувамо рибу око сат времена на умереној ватри, а затим, по жељи, потресемо нарибаним сиром и доведемо до спремности.
Глупост у пећници у фолији
Састојци:
- шалица - 900 г;
- зачини;
- лимун - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 3 ком.
- маслиново уље.
Припрема
Дакле, очистимо рибу, исечемо пераје и осушимо на пешкир. Затим га процешите сољу, бибером, извадите унутрашњост и ставите неколико лимуна и очистите каранфилиће белог лука у абдомен. Спољна страна лисице подмазана маслиновим уљем и шири рибу на фолију. На врху ставите неколико гранчица мајчине душице и рузмарина и обмотите фолију. Угрејати пећницу унапред на 180 ° Ц и исперити посуду око 15-20 минута, све док се не кува.