Кукуруз је једини производ на свету који служи као извор злата људског тела. Индијанци су користили ову биљку за храну јако здравље и дуговечност, па би нам било веома корисно укључити пржени кукуруз пар пута недељно у мени.
Прво, ми утврдимо коју врсту кобила треба одабрати. Напомена:
- длаке - стигме на плитки нису превише затегнуте, тврде, али меке, свилене;
- листови нису суви и жућкасто-смеђи, али зелени, мекани;
- плитка није зашијена, нема ознаке за намакање, пријатно је хладна и свежа;
- Ако савијате лист, зрна су светло жута, густа, еластична, не суха, нису тамно жута, између њих нема размака.
Фрај у лишћу
Многи кувају ову дивну житарицу, али је много лакше кувати кукуруз на роштиљу, доносићемо рецепт из серије "није лакше". Рећи ћу вам како кувати кукуруз на чвор на роштиљу.
Састојци:
- кукурузни кукуруз - 4-6 комада;
- соли - 2 штипаљка;
- бибер свјеже мљевени - по укусу;
- Маслац - 40-60 г.
Припрема
Како би се осигурало да је наш укус сокнут и нежан према укусу, уклонимо са прућа 1-2 горње плоче и ставимо их у дубоку посуду. Напуните водом и сачекајте 20 минута. Затим, треба вам мало пажње: пажљиво, не раздвајати, савијати лишће, скинути длаке. Мекано уље се помеша са сољу и бибером и ову мешавину примењујемо на кукуруз с силиконском четком. Даље, такође пажљиво савијте листове назад до црева и поправите га помоћу кроасантне врпце. Ставимо цобове на загрејан роштиљ и кувамо 4-5 минута на свакој од 4 стране, пажљиво (вруће!) Прекидање. После 20-25 минута кукуруз на роштиљу је спреман. Уклоните листове и послужите месом, салатама или "зеленим" уљима.
Није ни мање лако припремити кукуруз на роштиљу у фолији. Ова метода се користи када се кукуруз купи без листова или се не може пажљиво уклонити. Овај украс је такође сочан и веома пријатан, као кукуруз на роштиљу у лишћу, каже вам како да кувате ово јело.
Кукуруз у фолији
Састојци:
- екстра дјевичанско маслиново уље - 30 мл;
- Свјеже млијеко и слатка бибер - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић (по жељи);
- сол - 1 пинцх;
- кукуруз - 4-5 цобс.
Припрема
Припремите 4-5 листова фолије ове величине, тако да се плочица може двапут уградити. Очишћени од лишћа и длака плишане стављамо у хладну воду пола сата или тако. Разговараћемо о њима. Чесен са сољу и бибером се масе у малтеру хомогеним муљима, напуни се уље, након пола сата, сој. Са овим уљима добро подмазујемо и фолију и цобке. Сваког лежаја поставимо на наш лист и претворимо га као слаткиш или само уредан сноп. Кукуруз на роштиљу пржите 20-25 минута, окрећите сваких 5-6 минута и пазите да се фолија не тргне. Пажљиво отворите фолију и служи.