Палачинке на серуму су невероватно укусне, златне и веома укусне! Једноставно су кувани и можете их послужити било чиме: са медом, са павлацем или са џемом.
Рецепт за палачинке на сурутку
Састојци:
- серум - 960 мл;
- брашно - 870 г;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 45 г;
- инстант сув квасац - 10 г;
- ванилин;
- биљно уље - 55 мл;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Пре гњешења теста квасца за палачинке, серум се загрева у микроталасној пећници. Затим се у њему раствори суви квасац, бацамо шећер и ванилин. У хлађену смешу разбијте јаја, додајте преплављено брашно и гнетите тесто са течно тесто. Ми покривамо посуђе чистом салветом и ставимо га на 40 минута на топло место. Када се тесто удвостручује и поново "бубњава", мешају и сипају мало биљног уља. Батерију с бакалом бацамо литијум-гвожђом, добро сјај и нежно сипајте у средину једне посуде за тесто. Пеците палачинке на серуму на средњу врућину, а затим окрените шпатулом и браон док не будете спремни. Распоредићемо их купом на равној плочи, подмазати површину меком путером и послужити га столу помоћу омиљеног додатка.
Рецепт за танке палачинке на серуму
Састојци:
- серум - 970 мл;
- јаје - 3 комада;
- соли - 5 г;
- брашно - 790 г;
- шећер - 95 г;
- биљно уље - 75 мл.
Припрема
У дубоким јелима разбијте јаја, баците шипку соли, шећера и муците масу помоћу миксера док се суви састојци не раскине. Затим додајте мало сода за сапун и сипајте у серум. Темељно мијешати масу, додати биљно уље и у малим порцијама сипати прешло брашно, гнетити тесто. Кант се добро загреје, сипајте малу количину теста и печите палачинке са две стране. Преклопите их на плочу и послужите за столом помоћу вашег омиљеног додатка.
Палачинке на серуму без јаја
Састојци:
- кућни серум - 980 мл;
- брашно - 780 г;
- ванилин;
- сода - 1 кашичица;
- шећер - 95 г;
- соли - штапић;
- биљно уље за пржење.
Припрема
У топлој сурутки, прелијте прешишано брашно, темељито исмешајте и нежно удисајте брисањем, тако да не остане никакав грудњак. Онда бацимо кашику соде, шећера, ванилина, соли и поново мешамо. Додајте шећер по укусу и оставите тесто неколико минута. Када започне балон, покријте са горње стране чистом крпом и уклоните га 25 минута на топлом месту. После тога бацимо биљно уље. Чаша за ливено гвожђе добро загрејати, улош мало мало теста, распоредити је равномерно и печити палачинке неколико минута, а затим лагано окренути и пржити до златне на супротној страни.
Палачинке на серуму
Састојци:
- кућни серум - 980 мл;
- брашно - 480 г;
- јаје - 4 комада;
- биљно уље - 85 мл;
- соли - штапић;
- шећер - 95 г;
- сода - штапић.
Припрема
Пола литра сиротке се сипа у лонац и загреје на средњој врућини, што доводи до врућине. У међувремену, у посуду разбијте јаја, баците сољу, шећер и жвакање заједно. Без прекида, пажљиво сипајте врући серум и мијешајте док се маса у запремини не повећава. Сода је угашена у преосталом производу ферментираног млека. У мешавини пива постепено прелијете прешло брашно и излијете хладни серум. Ми мешамо прилично течно тесто и додамо сунцокретово уље. Печемо палачинке у грејаном литијуму од гвожђа, сипајући лонац на танком слоју. Затим додајте их на плочицу и послужите је столу са течним медом, павлаку, кондензованим млеком или џемом од јагодичастог воћа .