Сви ми, без изузетка, као разне димљене делиције! Испоставља се да се могу кухати у кући! На пример, кувана димљена сланина ће бити одлична опција за хладан оброк. Да, и бићеш сигурно сигуран да нема боје, нема конзерванса. Дакле, размотримо са вама како кувати кувану и димљену сланину код куће.
Рецепт за кувану и димљену сланину
Састојци:
- свињски брискет - 1,5 кг;
- бели лук - 1 комад;
- бибер, ловорни лист - по укусу;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- бибер црвена, црна земља - по укусу;
- луковице - 4 тбсп. кашике;
- мед - 1 кашичица;
- зеленило од першуна - 100 г;
- димљена кобасица - 50 г;
- сенф у зрну, паприка, коријандер - 2 тсп.
Припрема
Дакле, како бисмо припремили свињско кувано сланину сланину, узмите месо, добро га исперите под хладном водом и осушите га пешкиром. Затим лупимо бели лук, исецемо га фино и угријемо брусницом са њом. Чауре лука темељно се опере, стављају у суду. Додамо першун урезан у спригс, паприка, лист лука. Одозго ставите наш комад меса, нужно кожу горе. Затим додајте комарчана димљена кобасица и сипајте саву куану око 2 цм изнад пршљенице. Одозго директно на месо стављају тешку плочу, тако да се не лебди. Затворите посуду са поклопцем и доведите смешу на врену. Затим додајте мед, сол и мешајте. Кувајте на ниској врућини око 1,5 сата.
Овај пут припремамо премаз за месо. Да би то учинили, 1 каранфилић од белог лука се стиска кроз гарлиц, додајте паприку, сенф, мешавину паприка и коријандера. Све је темељито пршило у малтер и мијешало. Када се свињетина кува, нежно га ставите на сув, дебели пешкир, потопите га и добро промешајте припремљеним тепихом,