Хељда - не само хранљиво и укусно, већ и користан производ. Садржи пуно протеина и практично може заменити месо. Међутим, нису сви власници хељде крхке и укусне. Сада ћемо вам рећи неколико оригиналних рецепата за кување хељде са јајима.
Рецепт од хељде и јаја
Састојци:
- вода филтрирана - 2 комада;
- хељде - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље - 50 мл;
- маслац - 15 г;
- свежи першун - 50 г;
- соли - штапић;
- јаје - 2 ком.
Припрема
Хељда се сортира и опере неколико пута у хладној води. Затим га осушимо и спржимо 5 минута на сувом тигању, мешајући. После тога додамо путер пуферу, мијешамо и налијемо је у двије чаше воде која води. Салам по укусу, покријте поклопац са поклопцем и кухајте 20 минута на слабој ватри. Очистимо сијалицу, сламо сламу и прослиједимо биљном уљу. Јаја се кувају одвојено, чврсто кувана, очишћена, посечена на коцкице и заједно са луком додамо у готову кашу. Ми декоришемо посуду са сецканим травама, мијешамо и одмах служимо.
Хељда са печуркама и јајима
Састојци:
- Граховоћа - 1 ставка;
- вода - 2 предмета;
- свежи шампињони - 200 г;
- Кувано јаје - 2 комада;
- Димљено месо - 50 г;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Исецкана опрана, стављена у посуду и сипала водом. Затим ставите посуђе на малу ватру, баците со и додајте кашику биљног уља. Припремите кашу испод поклопца док не завршите. Овога пута обрађујемо печурке, исечемо их на велике резине и пржимо у биљном уљу док се не кува. Затим поставите хељде, мешајте и загрејте око 3 минута. На самом крају бацимо танко резано димљено месо и сецкане сјемеће кувана јаја. Све темељито мијешати и уклонити са плоче.
Ајда са јајима у мултиварку
Састојци:
- ајдова каша - по укусу;
- пилеће јаје - 2 комада;
- кобасице - 5 комада;
- зачини.
Припрема
Априцот унапред, кувајте кобасице и исеците на велике резове. Затим ставите мало кашице на дну мултиварке, на врху хељде стављамо кобасице и опет покривамо све слојевите хељде. Јаја је премлаћивала миксер са шљамом соли и равномерно напунила смешу са нашом хељдом. Затворите поклопац уређаја и припремите све у мултиварку у режиму "Баке".
Пита са хељдом и јајима
Састојци:
- готово љешено тесто - 500 г;
- кремаста кашичица - 200 г;
- Кувано јаје - 2 комада;
- Маслац - 4 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Јаја се чисте и фино сече на коцке. Затим их мијешамо са кашицом хељде припремљеном унапред, напунити га уље, сол и бибер по укусу. Тврдо натапамо у слој, исецимо кригу са шољицом, обришемо их премазаним јајима, ставимо пуњење у средину и формирамо паттиес. Ставимо их на послужавник за печење и пецимо 10-15 минута у загрејану пећницу.
Супа са хељдом и јајима
Састојци:
- кромпир - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- хељде - 0,25 ст.
- коцка од млака - 2 комада;
- зачини;
- маслац.
Припрема
Кромпир, лук и шаргарепа се чисте и сјечу на коцкице, а шаргарепа се грчи на грудима. Онда бацимо кромпир у посуду са кључањем, а лук и шаргарепу пролазимо на биљно уље, а онда бацимо печење у супу. Грицкалице се пере и стављају у посуду са бујонском коцом. Сољуну посуђујте и кухајте док не припремите поврће. Победили смо јаје и сипали је у супу са таним млазом, стално мешајући. На крају кувања баците лист ловорике и фино сјецкане зеленице.