Хељде на трговачком путу није ништа друго до једноставна ајдова кувана додатком печеног меса и / или поврћа у компанији са мирисним сосом или кувана са додатком парадајз соса . Једноставно, задовољавајуће и укусно јело научићемо како се кувати заједно уз помоћ рецепата из овог чланка.
Хељда са месом на трговачки начин
Састојци:
- свињетина - 400 г;
- хељде - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- лишће лова - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз паста -1 тбсп. кашика;
- биљно уље.
Припрема
Шаргарепа се чисти и трља на великој групи. Лук је фино исецкан. Грејамо биљно уље у теглу и проследимо поврће на њега све до меке. Свињетина сече на коцке и пржите до пола кувана у посебном тигању. Чим лук и шаргарепа почну да постају меки - додамо пасеризацију у тањир са месом, а додамо и све сјебани бели лук. Чим бели лук остави мирис, додајте раније испрану грчу на тањир. У 2 чаше топле воде разблажите парадајзу, додајте мало соли и бибера на њега, а затим сипајте садржај који сте добили. Ставили смо ловор ока и покривали све поклопцем.
Кувамо хељде на трговачки начин са свињетином на слабој врућини све док не упија сва влагу. Припремљено јело треба да стоји 5-7 минута испод поклопца пре него што послужи, након чега је хељда спремна за послуживање.
Хељда за трговца са млевеним месом
Састојци:
- хељде - 1 комад;
- формееат (свињетина + говедина) - 350 г;
- корење - 1 комад;
- парадајз у сопственом соку - 1 пот;
- црни лук -1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље;
- говедина - 2 тбсп.
Припрема
Пре него што грчку припремите на трговачки начин, гриз мора бити очишћен и испран. Исперена хељда се сипа у посуду са биљним уљем и потпуно осуши. Паралелно, у другој мокраћи пржени фино исецкани лук и нарибано корење. Када је поврће спремно да их полако мијешају с млевеним месом и пржи још пар минута. Сада сипајте све парадајзе у свој сок , додајте мало воде, сесекљаног белог лука, листа лола, соли и бибера. Готово направљени сос излије ајдова и додатно додајте говедину. Покривајте хељде са поклопцем и кухајте на ниској температури све док влага не буде апсорбована.
Хељда се може кувати у кромпиром и пећници у посудама, јер за то залијемо шаргарепу са сосом и броколом, попуњавамо посуде око 2/3, а затим стављамо лонце у хладну пећницу и узимајући у обзир процес загревања до 200 степени, хељда мора остати у пећници око 40 минута.
Ледња на трговачки начин са пилетином и печуркама
Састојци:
- хељде - 1 комад;
- пилећи филе - 1 комад;
- 1 шаргарепа;
- црни лук -1 ком.
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- зеленило - по укусу;
- смеша зачина за пилетину - 1 кашичица;
- печурке - 400 г;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Пилећи филе сече на велике коцке и утрља мешавином зачина за пилетину. Такође додајте мало биљног уља. Док је пилетина маринирана, водимо рачуна о поврћу и печуркама. Исецајте лук, шаргарепу три на великој груди и пустите поврће
Припремљено јело не треба одмах да се сервира за столом, сачекајте 5-7 минута да се ајдова припреми, додајте мало свеже зелене боје, а затим поставите посуду на плоче.