Добро је направити више радних предмета у лето. Затим ће у зиму бити могуће јести укусне и корисне производе сопствене припреме. Како припремити кечап за зиму код куће, прочитајте доле.
Кућни кечап са јабукама за зиму
Састојци:
- јабуке кисело - 900 г;
- бели лук - 10 зубаца;
- парадајз меснат - 3 кг;
- сува сенфа - 40 г;
- пијесак шећер - 180 г;
- цимет - земља;
- оштар црвени мљевени папар - штапић;
- сол;
- сирће - 180 мл.
Припрема
Кечапу треба густ и зрео парадајз. Јабуке су погодне сорте "Антоновка" или друго кисело. Мине парадајз и јабуке, резати их на резанце и кувати на врућој врућини до меке око 1,5 сата. Затим охладите масу и млевите је у кашљу. Поново ставите масу у тепихе, со, ставите здробљени лук, сахарим и лагане зачине. До врела, доведите на ниску врелину и кувајте око пола сата са малим загријавањем. Маса треба периодично мешати. На крају, сипајте у сирће. Спремни кечап за зиму парадајза и јабука дистрибуира се преко припремљених тегли и прекривених металним поклопцима.
Кућни кечап за зиму "Прсти лизати"
Састојци:
- црни лук - 400 г;
- зрели меснат парадајз - 2,8 кг;
- сирће 9% - ¾ шоље;
- цимет - ½ тсп;
- соли - 40 г;
- Бугарски бибер - 600 г;
- каранфилића у пупољевима - 4 комада;
- пијесак шећер - 200 г;
- врућа паприка - 1 комад;
- црни бијели бибер - шапат.
Припрема
Поврће је добро за мене. Парадајз смо резали резове. Паприка се очисти и произвољно сече. Пречишћени лук се такође пресеци на неколико комада. Сва поврће се млевене у блендер или у месној брусилици. Ставили смо масу на ватру и загревали на ниској врућини, допустили смо да заваримо. Кувајте на истој ниској температури око 2 сата. Затим додајте све остале састојке, доведите до вреле и кухајте до густог. Напуњавамо тегле са кечапом и враћамо их.
Припрема кечапа код куће за зиму
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 кг;
- меснат парадајз - 2 кг;
- слатке и киселе шљиве - 5 кг;
- пијесак шећер - 200 г;
- врућа паприка - 1 ком.
- сирће 9% - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 12 зубаца;
- соли.
Припрема
Сливе и поврће су моје. Уклоните семе из шљива, лупите паприке из семена. Ми сечемо и кухамо до меквости поврћа око 40 минута. Затим масу претворимо у пире, срушимо га са блендером или бришемо кроз сито, а затим поново ставимо на тањир, сол, додамо здробљени бели лук, шећер и кувамо још 15 минута. На крају сипамо сирће и залијемо домаћи кечап за зиму на лименкама.