Данас вам нудимо неколико предивних рецепата за најбољу супу од грашка кафа, у којој ћемо вам детаљно рећи како га кувати на пилећи брод .
Укусна грашка јуха са пилетином
Састојци:
- здробљени грашак - 2/3 века;
- пилећа крилца - 2 комада;
- пилећи батаци - 2 комада;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- Бугарски бибер (средњи) - 1 комад;
- шаргарепа (мала) - 1 комад;
- кромпир (средњи) - 4 комада;
- Сунцокретово уље - 3-4 ст. кашике;
- ловоров лист - 2 комада;
- јодирана со - по укусу;
- зелени свјежи першун - 6-7 грана.
Припрема
Грах се сипа довољно количине воде (тако да се у потпуности покрива) и након 6 сати почињемо припремати супу.
Крила са грбовима темељито се опере, стављамо њихов теписон на три литра и стављамо посуду у плочицу на плочи. На стадијуму кључалне воде скидамо бијелу пену која је порасла. Након што смањимо ватру на минимум и испод лагано покривеног поклопца кувамо пилетину око 40-45 минута и 10 минута пре истека овог времена, чорба се сипа и додају листови ловорике.
Даље улазимо у грашак, исцедивши воду из ње и кување до готово меког стања. Млијепо од ољуштеног поврћа, пола резаног лука сирови додамо у грашак са пилетином, а остатак свега (осим кромпира) се исечи у грејано сунцокретово уље. Затим ставите кувани кромпир у посуду, а када се и грашак постане мекан, преселимо се у печење супе. После неколико минута посути с свеже сесованим свежим першуном и оставите супу од граха од ватре.
Класичан рецепт за пиреју јуха од питу од пилећег рајчица
Састојци:
- грах (сух) - 280 г;
- пилећи филе - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир (средњи) - 4 комада;
- маслац - 50 г;
- кухињска со - по укусу;
- коријандер (тла) - 0,5 тсп.
- першун - по укусу.
Припрема
У вечерњим часовима ми опијмо опран сух грашак, а ујутро почињемо да кувамо кромпир од пиреа. Темељно опрати свеж пилећи филе и поставити га на дно