Стварно мајонез је универзални производ који има широку примену код кувања, а многи захваљују онима који су га измислили. Поред салатних прелива и састојака за цассероле, овај сос је често укључен у формулу за израду теста.
Захваљујући мајонезу, испржено или печено тесто показало се да је бујније и мекано, а такође остаје свеже неколико дана. Иако производи брашна у мајонезу обично не остају дуги.
Поред тога, тесто за мајонез може се сакупљати за будућу употребу: поделити на неколико делова и послати на замрзавање. Кад год нешто кухате, одмрзните потребну количину и пржите или пеците са нечим пуњењем.
Тесто за пиззу у мајонезу није компликованије од било којег другог теста, али има укус много боље, добро је печен и има хрустљавајућу укусну кору са пријатним и лаганим сирастим мирисом.
Тесто за мајонез за пице
Састојци:
- пшенично брашно - 500 г;
- квасац - 30 г;
- биљно уље - 30 г;
- топли парадајз сос или кечап - 70 г;
- шећер - 60 г;
- мајонез - 100 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- вода за пиће - 1 стакло;
- соли.
Припрема
Подижемо квасац у малој количини загрејане воде. Додајте брашно шећером и солима, додајте јаја, домаћу мајонезу , биљно уље, сос или кечап, разблажени квасац и преосталу воду. Ми мачемо дебело тесто.
Мајонез добро функционише у тесту печења за разне врсте пите и пите, и са било каквим пуњењем од меса, поврћа, печурака, рибе или слатког воћа.
Тесто са мајонезом за питу
Састојци:
- палачинко брашно - 350 г;
- павлака - 250 г;
- мајонез - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- биљно уље - 1 кашика;
- соли.
Припрема
Помешајте павлаке, мајонез, јаја и биљно уље. Додајте со. Постепено сипајте прешишано брашно, гнетите тесто. Изабрали смо пуњење по жељи.
Тесто за мајонез за пите је направљено према сличном рецепту као за питу. Брашно не значи нужно палачинку. Они који не воле ароматичне адитиви могу користити обично високо квалитетно пшенично брашно за тестирање.
Још један рецепт за тест са додатком мајонезе. Ово је тесто, помешано са мајонезом и павлаком. Један је од најбржих, у смислу времена кувања, врста теста, а такође има и деликатну конзистенцију и врло атрактиван кремасти укус. Дакле, читамо, бележимо и покушамо да кувамо.
Тесто на мајонезу и павлаку
Састојци:
- брашно - 3 чаше;
- маргарин - 250 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 2 кашике;
- мајонез - 2 супене кашике;
- шећер - 1 стакло.
Припрема
Омешавамо маргарин, додамо јаје, павлака, мајонез, шећер и, сипамо брашно, мијешамо тесто. Печите у пећници са сланим пуњењем или са џемом, воћем, јагодама.
Уз додавање мајонезе, можете бичати и слатко или слано, на пример, качкаваљ од сира.
Тесто за мајонез за бисквите
Састојци:
- пшенично брашно - 2 шоље;
- мајонез - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- розине - 100 г;
- прашак за пецење за печење - 1 кашичица;
- шећер - пола чаше.
Припрема
Мешајте брашно прахом за пециво, додајте шећер, јаје, грожђице, мајонез и гнетите тесто. Количина брашна је таква да је резултат дебело тесто. Ставимо га пре печења у једном фрижидеру у фрижидеру. После печења, добива се крупно, хрустљаво колачић од малог круха, који се дословно топи у уста.
Да би колач био мирисан, додајте ванилин или зрно агрума на тест. Биће лепо да уживате у укусима и колачима са мирисом цимета или каранфила.