Јајцевци имају богат укус и стога су савршено комбиновани са различитим производима. Ако се још увек нисте дружили са овим невероватним поврћем, онда његов почетак могу бити одлични класични рецепти, у којима се појављују патлиџани у друштву сира и парадајза. О неколико варијација ове класичне комбинације прочитајте даље у рецептима. Данас ћемо припремити патлиџан у пећници са парадајзом и сиром.
Јајце пиле са месним парадајзом и сиром
Састојци:
- бели лук - 1 глава;
- патлиџан (средње величине) - 3 комада;
- маслиново уље - 65 мл;
- листови свежег босиљка - 1/4 века;
- нарибани пармезан - 1/4 века;
- пилеће месо - 460 г;
- слани бибер - 80 г;
- парадајз у сопственом соку - 560 г;
- лук - 60 г;
- Осушена тимија, оригано, босиљак - по 1 кашичица;
- свежа моззарелла - 160 г.
Припрема
Док се пећница загреје до 210 степени, припремите поврће за печење: обријте главу глиста са фолијом, исеците и уљејте јаја. Печење поврћа око пола сата, а у међувремену можете имати времена да припремите састојке за пуњење. Спасертсуите лук са коцкама слатког бибера и додајте у пуњење биљке са поврћем. Када се одузму комади пилетине, сипајте их парадајзом и додајте сухим биљем.
Исцедите садржај печених лиснатих зуба и сипајте целулозу са пармезаном и резани босиљак. Ставите сос од белог лука на јајчевину, поставите посуду испод роштиља неколико минута, а затим ставите млевено месо и моззареллу на врх. Јајцевице у пећници са парадајзом и сиром треба печити испод роштиља док се сир не топи.
Јајцница је печена са вентилатором са парадајзом и сиром
Састојци:
- велика јаја - 1 комад;
- парадајз сос - 280 г;
- парадајз - 1 комад;
- мекана моззарелла - 310 г;
- биљно уље - 25 мл;
- јогурт - 70 г;
- зелена тимијана и босиљка.
Припрема
После загревања пећнице на 200 степени, сипајте парадатни сос на плочицу за печење, а затим поставите јајчевину на врх, резање задње дуж 6 латица. Између сваког латице поставите неколико кругова парадајза и сира, а прије слања у пећницу поспите посуђом уље и потресите луком. Након 35 минута печења, "навијачи" из патлиџана могу се послужити за столом, праћени јогуртом и мирисним зеленилом.
Печене патлиџане са парадајзом и сиром
Састојци:
- патлиџан (велики) - 1 комад;
- маслиново уље - 30 мл;
- тахини паста - 15 г;
- млеко - 60 мл;
- тврди сир - 110 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- шампињони - 180 г;
- парадајз из вишње - 1 1/2 предмета;
- велики парадајз - 2 комада;
- фарро - 2 предмета;
- шљунак - 80 г.
Припрема
Аубергине кружи великодушно соли и остави пола сата, а затим испрати. Поставите патлиџан на дну изабране посуде за посуђе, потресите уље и поставите под грилл за 6-8 минута.
Сир млетите у грејном млеку и додајте бели лук и тахини до настале масе. Мељујте јајчевину и мешајте га с сосом од сира.
Кварите фарро. Сачувај црни лук, парадајз и шампињони око 13-15 минута, а затим мијешајте поврће с грмовјем, сосом и ставите их у калуп.
Рецепт за печене патлиџане "розетете" са парадајзом и сиром
Састојци:
- патлиџан (средња величина) - 1 комад;
- лужно пециво - 1 лист;
- парадајз пире - 110 г;
- нарибан сир - 6 тачака. кашике.
Припрема
Поцити тесто са широким тракама и подмазати их парадајзном пире. Горња половина теста је прекривена полукругом патлиџаном и посути дно са сиром. Окрените доњу ивицу тако да покријете сир, а затим окрените траку за тесто за тесто. Печемо "розете" на 190 степени 40 минута.