Када имамо добру гомилу свежих палачинки у нашим рукама, прва ствар коју желимо да кувамо је супа, и рећи ћемо вам како направити такву укусну супу у нашим рецептима.
Рецепт гљива од свежих подборозовиков
Састојци:
- свеже подерезозовики - 450 г;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- млади бели лук - 2 зуба;
- кухињска со - по укусу;
- ловор лист - 1 ком.
- павлака (20%) - 130 г;
- зелени першун и коријандер - за 4-5 огранака.
Припрема
Лактове пажљиво исперите, додајте их великом лонцу и загријте у мало слану воду 25 минута. Затим, одбаците садржај тигања у оловку и охладите печурке испод струје текуће воде. Сада резати подберозовики на произвољне мале делове, додајте их у мањи теписон, сипати 2 литра воде и поново поставити да кувате чак и за исто време. Затим положите мали део сировог ољуштеног кромпира, коцке свежег лука, ставите један лист лавра и додајте супу према укусу. Када је кромпир напоље спреман, у посуду, притисните преса зуба младог белог лука и положите све павлаке овде. Кромпир доведемо до своје потпуне спремности, додамо сок од кориандера са першуном и искључимо плочу за кухање и пустимо јуху да пије испод поклопца око 10 минута.
Укусна кремаста супа од гљива и зечева
Састојци:
- подберезовики - 250 г;
- лишће - 250 г;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- лук (велики) - 1 ком.
- масна крема - 180 мл;
- Сунцокретово уље - 30 мл;
- соли по укусу;
- мешавина паприка - по укусу;
- зелени копер - 0,5 тупи.
Припрема
Две врсте печурака темељито се опере и пустите да се мало осуше. Даље, ми их млетимо малим комадима, које затим просјаћемо на малој количини сунцокретовог уља, док наш асортиман печурака не почне да се позлачи. Затим додајте фино наријечену шаргарепу фино сесјаним луком, посипати сву сољу, мешавину различитих паприка и наставити да се пржите све до златног садржаја урађеног поврћа. Одредимо 1/3 гљива у страну, а остатак оставимо у велику посуду блендера и све то разбацамо у стање паштете.
У малом лонцу додајте нарезани кромпир, сипајте га 1,5 литре воде, додајте кухињску сол и кувајте је све до припреме поврћа. Затим узнемиравамо и гњецимо га у кромпирју. Сада померамо гљиве овде и све лепо спајамо. Укључите плочу за кухање, доведите супу у кувању, у њега уносимо масну крему и чим почне да се савије. Ми наметамо крему супу у тањиру, у центру посуде стављамо кашику одложених печурака и налијемо све фино сесане зелене комаде.
Супа са пире кромпиром у мулти-
Састојци:
- шумске печурке (подберезовики) - 350 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 40 г;
- кромпир - 3-4 комада;
- кухињска со - по укусу.
Припрема
Лактови су опрани, пажљиво очишћени, самовољно исечени и уроњени у воду за пиће, улијеве у посуду мултиварка. Поставите режим "Каљење" и кухајте наше мирисне печурке 40 минута. Затим отворите мултиварк и додајте већ спуштеном на дну подберезовикама, исеците на танким прстеновима свјежег шаргарепа и полупроурача лука. После њих, стављамо у супу велике коцке сировог кромпира, ставимо комад маслаца и додамо у супу кухињску со. Поставили смо мултивар тимер још 40 минута и сачекали. Када је протекло одређено време, из уређаја извадимо посуду са припремљеном супу, уроните блендер у њега и пребијте цео садржај у стање хомогеног пире. Пружите ово дивно прво јело са омиљеном врстом свеже зелене боје!