Пражњење патлиџана на роштиљу може бити прави проблем у случају да стари биљни производи не буду подвргнути претпретресу који је направљен да уклони огорченост од ње. Да би избегли странски укус и окренули месо јајовода у меку и топљиву конзистенцију у уста, препоручујемо печење поврћа на роштиљу , узимајући као основу неколико наших рецепти.
Пуњена јаја на роштиљу
Састојци:
- патлиџан - 460 г;
- миллет цроуп - 1/2 ст .;
- зеленило од першуна и перја лука;
- парадајз - 90 г;
- Фета сир - 55 г;
- лимунов сок - 25 мл;
- јогурт - 210 мл;
- Осушени оригано, паприка - на шљаци.
Припрема
Ако сте узели као основу за танке младе патлиџане, одмах их проширите преко угља. Исперите јајне плодове на ливачкој бази све док им језгро не буде мекано и кожа се не осуши. Ако су на располагању само стара поврћа, прво се морају исећи на пола и обилато укусити.
Док се јајне плодове кувате, кувај пролет и охладите. Из печеног поврћа извадите целулозу и мијешајте је са косом. Додајте резанце парадајза и потресите лимуновим соком.
Напуните шупљине коже са пшеничном посуђем, потресите са фетелом и вратите се у лајсну како бисте загрејали посуду. Јајцевци на роштиљу служе сосом јогурта са зачинама, праћеном свежом салатом.
Замрзнута јаја на роштиљу
Састојци:
- рузмарине вештице - 4 комада;
- велика јаја - 1 комад;
- сладак лук - 80 г;
- слани бибер - 130 г;
- парадајз из чешње - 12 комада;
- маслиново уље - 80 мл;
- каранфилић бели лук - 2 ком.
Припрема
Уклоните лишће од ружмариних гранчица и оштри ивице гранчица тако да се испусти растварач. На ражњу посадите коцке од патлиџан, слатки лук и пржени прстен, као и парадајз из вишње. У малтеру обришите лишће листова рузмарина са луком и маслацом, сипајте мешавину поврћа и ставите на роштиљ за 7-9 минута.
Како кувати јајчевине на роштиљу?
Састојци:
- патлиџан - 320 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- Балсамиц сир - 20 мл;
- паприка, биљни тимијан и оригано - 1/2 тсп.
Припрема
Резање јајчевине с круговима у дебљини од пола центиметра, обилно их слати и оставити пола сата. Прекомјерна течност.
Разблажите сирће маслацем и зачини како бисте направили маринаду за јајника на лажном. Ширите патлиџане на роштиљу и пржите док не омекшу, редовно подмазујући мирисном маринадом.