Цвекла је веома корисна биљка, која садржи биљна влакна, корисна калијумска једињења, витамине, антиоксиданте и фолну киселину. Због широког подручја дистрибуције који људи користе за јело од давних времена (јестиви и корени усеви и листови). Цвекла су укључена у састојке многих укусних и здравих јела (углавном салата), понекад се користе као природна храна за храну. Због високог садржаја шећерних супстанци из сокове репа, можете припремити корисно и укусно домаће вино. Такође се користи и репе у традиционалној медицини. Цвекла у свежој форми смањује артеријски крвни притисак.
Као што знамо, термичка обрада прехрамбених производа на температурама изнад 80 степени Ц обично смањује њихову корисност (најсјајнији познат изузетак је парадајз). Стога је вредно научити како користити свјежи облик (или маринирану) - предности свјежих репних салата за наше тело дефинитивно ће бити веће него ако га кухамо или пецимо.
Рецепт за здраво салату од свеже репе
Састојци:
- цвекла са листовима - 2-4 ком. мале величине;
- орах - било око 100-150 г;
- семе сезама - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- сирће, воће, природни и / или лимунов сок;
- биљно уље хладног пресовања (сунцокрет, кукуруз, сенф и маслина);
- свеже биље (першун, коријандер, босиљак).
Припрема
Одвојите кореновско поврће од лишћа, пажљиво исперите, а друго са хладном водом. Коријенско поврће ћемо чистити биљним ножем. Сада је неопходно сјечити репу с тканим фином сламом или малим облагавим правоугаоним деликатима, или можете да решите цвекле на посебном роштиљу за прављење корејских салата.
Мреже треба очистити, ако је потребно, благо калциниран у сувом тепиху и брусити или исецкати тешким ножем. Такође је фино исецкан ољуштен бели лук и биљке, укључујући зелене и репу.
Комбинирајте све припремљене састојке у посуди за салату, додајте семе сезама.
Припремите облогу, мијешајте уље са сирћетом и / или лимуновим соком у приближно 3: 1 или 4: 1 и користите ову салату за одјећу. Хајде да мешамо салату и оставимо минуте за 10-20, нека се лагано мастурбира.
Можете користити као оброк за салату, природну павлаку, јогурт или природни живи несладкан јогурт (за то можете узети матсун или друге сличне млечне производе).
На исти начин (након рецепта), можете припремити салату од свеже репе и шаргарепе. Корење се грчи или млевени ножем.
Балкан салата од свеже репе
Састојци:
- свеже поврће (корени без листова) - 2-4 комада. мале величине;
- домаћи козји сир - око 400 г;
- црвени купус - 0,5 мала вилица;
- салата од црног лука (бела или црвена) - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свеже биље (першун, коријандер, босиљак, ловаге);
- хладно пресовани биљно уље;
- воћни сирћет.
Припрема
Очишћену павлаку са ножем или кратком танком сламом или облагавим правоугаоним делићима. Козји сир је такође пресечен у подолговате мале делове или, ако јесте
Црвујемо црвени купус, исецемо лук на половину прстена. Чесен и зеленило фино сјече. Сви састојци су повезани у посуду за салату. Сипајте салату са маслацем и сирћетом (3: 1). Ми га мијешамо и пустимо да стоји 10-20 минута.
За такву салату добро је послужити сланог или печеног прасета, нарезаних, хоминих или равних колача, као и домаће несаломно црвено вино или ракииу.