Маринирана свињска, јагњетина или говеђа ребра, скупљена на лаванди, деликатеса, по вашој жељи, ни на који начин инфериорнија од меса шишавог кебаба, припремљеног од филета, а поред тога је и прилично буџетски. Међуредно месо са правилном селекцијом и припремом има врло сочан и нежни укус.
За роштиљ морате изабрати костални део младе животиње. Мекоћност и соћњост будућег шиш чаја зависи од квалитета меса. Успешно одабрана маринада за ребра на роштиљу, као и тачан алгоритам њиховог сопственог печења на угаљима гарантују одличан резултат и неупоредив укус припремљеног јела.
У наставку ћемо вам рећи како кухати укусна ребра на лончићи.
Ламб Рибс на грилу
Састојци:
- млада ребра са овчама - 1 кг;
За маринаду:
- лук - 350 г;
- свеже зелене копер, цилантро и першун - 1 гомилица;
- бели лук - 2 зуба;
- рајчана паприка - по укусу;
- Сушен парадајз - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Резана јагњетина ребара са комадима три ребра заједно са солима и великодушним бибером, сушеним парадајзом и паприком. Ставили смо посуду помешану са ољуштеним луком, сецканим травама, здробљеним белим луком и оставити да маринирати на хладном месту неколико сати.
Испрљана ребра постављена су на мрежу и пржите у слабој врућини око четрдесет до шездесет минута, периодично окрећући грил. Ово је тајна кувања овчјих ребара. Ако их припремите као обичан шишмарки - брзо и близу жарења, онда ћемо добити напорно месо.
Ми нудимо готова ребра са свјежим биљем и поврћем.
Рецепт за свињска ребра на роштиљу
Састојци:
- млада свињска ребра - 2 кг;
За маринаду:
- парадајз сос - 6 тбсп. кашике;
- медена течност - 3 тбсп. кашике;
- сок од наранче - 3,5 тбсп. кашике;
- соја сос - 1,5 тбсп. кашике;
- Ворцестерски сос - 1,5 тбсп. кашике;
- вински сир - 1 тбсп. кашика;
- свјеже мљевени црни бибер.
Припрема
Опрана и осушена свињска ребра се пресече на три или четири ребра. Сезону маринаде, припремљен мешањем свих састојака, мешати и оставити неколико сати на хладном месту. Спавамо свињска ребра на роштиљу и пржимо на роштиљу око двадесет до тридесет минута, периодично окрећући се.
Служимо са свежим поврћем, биљем и омиљеним сосом на роштиљу .