Укусне раштркане палачинке , кухане у киселом млеку, са печеном ружичастом кору, мирисним и срчаним - одлично за доручак, ручак, вечеру. Такође, то је одлична могућност да једете на послу или у школи - да уживате у паузи. Припрема палачинке може чак и почетничка кулинарска - рецепт за ово јело је прилично једноставан, не захтевају се посебне вештине.
Постоји много начина како се кувати раштркане палачинке на кисело млеко или кефир.
Деликатне палачинке
Најједноставнији начин је да кувате палачинке киселим млијеком и квасом како би их учинили фантастичним. Припремите тесто и брзо притисните ружичасту фриттерс за доручак.
Састојци:
- млеко кисело - 0,7 л;
- шећер произведен у земљама ЗНД - ½ шоље;
- јаје - 2-3 комада;
- сол - 1 пинцх;
- шећерна ванилија - 1 кесица;
- свежи квасац - 15 г;
- топла вода - 100 мл;
- бјеличко брашно пшенично брашно - 1 шоље;
- рафинирано уље није деодоризован сунцокрет - 70 мл.
Припрема
Прво, ставите пљусак: у дубоку посуду квасите квасац, попуните их шећером (око шачице), додајте мало брашна и пустите топлу воду. Будите опрезни - температура воде не би требала бити изнад 40 степени, иначе ће квасац умрети. Ми се мешамо и чекамо око 10 минута, све док опара не расте активно, у међувремену трљајемо јаја са шећером, коју смо оставили, и сол, додамо мало ванилиног шећера или ванилина за укус, сипајте у кисело млеко. Ми све мијешамо, а затим додамо приближну чаролију и постепено прелијемо прешло брашно. Густина теста је подесива, додајући мало више брашна ако је млеко течно. Ставите тигањ на ватру и сипајте мало уља. Када почиње да мало пуши - можете пржити фриттере, окрећући их док су браон.
Несладчене палачинке
Палачинке квасца на кисело млеко увек излазе велелепне и укусне, рецепт се може модификовати додавањем различитих пуниоца, на пример, нарибане јабуке или шаргарепе, тиквице, фино исецкане шљиве или воћне трешње. Можете да кувате и несладане палачинкете са тиквицама, на пример, слатким бибером или једноставно са зеленилом. Такве несвјећене, али и врло осјетљиве и раскошне палачинке са киселим млијеком се кувају без јаја.
Састојци:
- мале тиквице - 1 комад;
- слатка паприка "Паприка" или гогосхара - 2 комада;
- соли - 1 кашичица;
- першун - 1 мали гомж;
- кисело млеко - 0,8 л;
- храна сода - 1/3 тсп;
- Сунцокретово уље није деодоризовано, необарвано - 30 мл + 30 мл;
- брашно од целог пшенице - 2 шоље.
Припрема
Рудник Зуццхини, обришите, исеците врхове и млевите ручицом или блендером. Пеппер је исечен, узимати семе и преграде, рудник и исецати на мале комаде. Мој першин, пусти да се исцрпљује и шинкоо, што је могуће мањи. Ако желите, можете додати пар каранфила од белог лука. Поврће и зеленило се стављају у чинију, прелије киселим млијеком, додају пола биљног уља, соли и добро мијешају. Постепено премешајте и мешајте брашно у тесто. Ставили смо је на врућу тепихе, уливајући у њега
Слично томе, припремамо палачинке киселим млеком са јабукама, а они су величанствени јер сода реагује са киселином у млеку, формира ваздушне мехуриће и даје пиринеч ваздух. Аппле фриттерс се могу кувати с шећером и без, додајући на попуњавање других плодова, укључујући банане или датуме умјесто јаја.