Јетра је један од најбогатијих извора гвожђа у људској исхрани. Поред тога, овај производ је широко дистрибуиран у нашим продавницама, брзо припремљен и није скуп. Укусни пиринач са јетром према нашим рецептима задовољит ће вам и вашој породици оброк.
Рецепт од јетре и пиринча
Састојци:
- пиринач - 1 1/2 предмета;
- пилећа јуха - 2 комада;
- вода - 2 предмета;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- свињетина - 250 г;
- пилећа јетра - 250 г;
- сланина - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- целер - 2 стабла;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пиринач кувати у смеши две чаше воде и чашу пилеће јухе . Када је пиринач спреман - залијемо га уље, мијешамо и оставимо по страни.
У овом тренутку је пилетина јетре исечена на мале делове или упарена са блендером. У дубокој дебели зидови одјећамо уље и пржимо сланину до златне боје. Чим сланина постане оштра, мијешајте је с млевеним месом и повећајте ватру.
Прженим свињским месом додајте сојину целер и шаргарепу. Чим је млијеко поврће, стављамо јетру на тањир и наставимо са кухањем на неколико минута. Након истека времена, сипајте садржај тигања са броколом и већину испарења испарите. У риж додају густу мешавину млевених меса и јетре и мешају.
Ако желите да кувате пиринач са јетри у мултиварку, онда морате прво пецати пиринач, а затим започети печење и кување меса, јетре и поврћа. Чим је спремна мешавина је мешана са пиринчем и оставите га на "загревању" 10-15 минута.
Пилећа јетра са пиринчем
Јетра у сосу од парадајза може се кухати истовремено са пиринчем, па ће посуда испасти много ароматичније.
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 1 предмет;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Пре него што кувате пиринач са јетром, испрати зрна пиринча за чишћење воде. Пилећа јетра сека на коцке и пржите на малу количину биљног уља све док се његова површина не схвати. Онда можете да пошаљете фино сесекљан лук и шаргарепу на тањир. Пржите поврће и јетре док лук и шаргарепа нису спремни (5-6 минута).
Сада можете попунити претходно опран пиринач у посуди, а затим сипати све 1/2 чаше воде. Чим риж апсорбује воду, додајте још 500 мл течности, претходно га разблажите парадајзом. Пражите пиринач још 7-10 минута, потом посуђите посуђе и послужите је столу.
Јетра са говедом са пиринчем у пећници
Сефа јетре далеко је најлакше припремити јело. Где је лакше направити тепсију од пиринча на бази јетре говедине. Испоставља се укусно, нежно и срдачно јело.
Састојци:
- говеђа јетра - 500 г;
- пиринач - 1 предмет;
- брашно - 2-3 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 1/3 века;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Лонци фино исецкане и пржени у биљном уљу све до провидног. Пиринач се кувати док се не припреми
Пиринач са рижом са јетром ће бити спреман после 20 минута печења на 180 степени. Можете послужити посуду посебно или са салатом од поврћа.