Качкаваљ - калоријски садржај

Грах - један од најстаријих повртарских култура познат човјеком. Остаци његовог семена налазе се у археолошким слојевима који се односе на неолитику. Вероватно је његова домовина југо-западна Азија, одатле је стигао на Медитеран, а потом и у друге европске земље у 3.000 миленијуму пре нове ере. Стога није изненађујуће што су јела од грашка, нарочито грашка каша, у различитим варијацијама присутна у свим националним кухињама народа Евроазије. Конкретно, у Русији је кашасто кашица била врхунска и често је служила чак и краљевском столу, што није изненађујуће, с обзиром на дужину православних постова, током које је било забрањено конзумирати готово све производе животињског порекла. Буба, као и сви пасуљ - диван извор квалитетног протеина.

Нутритивна вредност калифорнијске кашице

Грах садржи пуно протеина (око 23 грама на 100 грама житарица), а кашица која је заварена из њега такође ће садржати много протеина - око 12 грама на 100 г готовог производа, али у њој скоро нема масти (наравно, ако не додате само је 0,75 г. Нема пуно кашица и угљених хидрата - само око 20 г, иако је садржај калорија у калифорнијој каши доста висок - 150-180 кцал, међутим, већина калорија у њему су протеини који су и даље потребни да се асимилује, а ово је, пак, додатни трошак енергије.

Наравно, ово важи само за кашу од кашице куваног на води, јер се садржај калорија у овом производу много пута повећава, уз увођење различитих суплемената у њега. На крају крајева, најчешћи адитиви у руској и западноевропској кулинарској традицији су црни лук, пржени у маслацу, кречњаку, масти или сланину, масну крему, димљене производе. Тешко се могу назвати дијететским, а са њима грашка кашица постаје не само калорија, испоставља се да је "неподношљив" у смислу броја калорија за савременог становника мегласе. Наравно, после примера неких медитеранских кулинарских стручњака, могуће је додати морске плодове овом нереду, што је много корисније и лакше, али укус ће се испоставити, рецимо, директно - аматеру.

Контраиндикације

Поред тога, грашка кашица, чак и кувана на води, не можете сви, а то није калорија. Само у овом посуду пуно грубих биљних влакана, тако да је контраиндикована код многих болести гастроинтестиналног тракта, а комбинација влакана и шећера може довести до тако осетљивог проблема као надраженост . Осим проблема са цревима, грашком и посудама направљеним од њега, може узроковати погоршање болести код пацијената са проту, јер садрже пуно базе пурина, а повреда у размјени која доводи до ове врло непријатне болести.

Стога, сви они који имају горе наведене здравствене проблеме, као и мајке дојке и мала дјеца (до 1,5 године), боље је одбити употребу кашице од грашка, као и друга јела која садрже овај представник махунарки.