Цвјетна супа са пилетином

Карфиол је неопходан у прехрамбеној исхрани, дјечијем менију или исхрани људи који воде здрав начин живота. Она је хипоалергена, богата витаминима, аминокиселинама, макро- и микроелементима, лако се пробије. Има веома деликатан и пријатан укус, како у чистој форми, тако иу комбинацији са осталим производима у јелима као што су чорбе, салате и супе. Посебно хармонично, карфиол је комбинован са пилећим месом, а степен корисности и нутритивне вредности таквих јела се удвостручује.

Нудимо неколико опција за прављење супе од карфиола са пилетином.

Поврће од поврћа са пилетином и карфиолом - рецепт

Састојци:

• боја купуса - 0,5 кг;
• филе од пилетине - 0,5 кг;
• кромпир - 0,5 кг;
• шаргарепа - 170 г;
• црни лук - 175 г;
• Бугарски слани бибер - 100 г;
• маслац - 75 г;
• мирисни бибер грашак - 2 комада;
• ловоров лист - 1 комад;
• мешавина свјеже мљевених паприка;
• сол;
• свеже зеленило.

Припрема

Опрати пилеће месо, посећи на комаде, сипати два литра воде, слати, додати смешу паприка, слатког грашка и ловорових листова и кувати двадесет минута.

Очишћене и нарезане шаргарепе и паприке, и пржите лук у тигању у маслацу. Одлепите кромпири и исеците их на коцкице.

Узимамо месо из јуха и раставимо влакна.

У броолу раширимо кромпир и кухамо 10 минута. Затим пошаљемо пржено поврће, подељено на мале социјализоване, карфиолске и пилеће комаде. Допустили смо да врео још пет минута, попуните га зеленилом и уклоните из ватре.

Врућој ароматичној супу служи павлака.

Супа од цвјетача са пилетином и топљеним сиром

Састојци:

• боја купуса - 0,8 кг;
• пилеће груди - 0,7 кг;
• шаргарепа - 170 г;
• црни лук - 175 г;
• рукавица целера - 1 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• грашак црног бибера - 7 комада;
• сол;
• зеленило од першуна.

Припрема

Пилећа прса се опере, стављене у посуду са два литра воде и стављају на плочу. Тамо бацамо ољуштену цијелу сијалицу, бели лук, шаргарепу, посечену на неколико комада, ручицу целера, гредни под зелени першун и сол по укусу. Припремите јухо до готовог стања пилетине дојке.

Уклонимо припремљену пилетину и филтрирати чорбу. Баци цветићи у себи и врати га назад у пећ на петнаест минута.

Док се купус кува, ми растављамо месо у влакна, рушимо топљени сир на грудима. Припремите купусу у мешавини пире, додајте сир и топлоту, стално мешајте док се сир не раствори.

Ми служимо супу, стављамо пилетину и першун на плочу.