Нико од нас не сумња у посебну корисност хељде, осим тога, то је једна од најкориснијих житарица, савршено погодна за прехрамбену храну. И једва да се ико од нас може изненадити кашицом од хељде , то је уобичајено и често јело за наш мени. Да, и кувана хељда, чини се, лако је - у чему је апстрактна реч: заспићемо се у котлу, перемо, прелијемо хладну воду у одговарајућем пропорцију и кухамо, понекад мешамо. И још је лакше: сипати воду са кључањем, оставити је испод поклопца и сачекајте да вода попије и добије корисну гљивичну кашу.
И много је укусно кухати хељде у пећници у посуди. Прво, изаберите квалитетно чисто зрно језгра. Можете, наравно, једноставно сипати круп у посудама водом и потопити у загрејану рерну око 30-50 минута на средњој температури, а затим додати природно путер, крему или млеко - дивим доручком, узгред.
А да не бисмо само кашу, требамо још нешто.
Како кувати хељда кашу са месом и печуркама у пећници?
Састојци:
- грицкалице - 80 г по порцији;
- месо пилетина или свињетина, можете, релативно дебели - око 150 г;
- Свеже печурке (бела, печурке, шампињони) - 80-100 г;
- црни лук - 0,4 ком. по служби;
- зачини суво тло (мирисни и црни бибер, коријандер, комарце, каранфили и др.);
- биљно уље или маст;
- Свеже зеленило су различите;
- бели лук.
Припрема
Погодно је припремити печурке и лук истовремено за 3-4 порције. Печурке се опере и бацају натраг на салвету. Када се одводе вода, печурке се не исецају фино, а ољуштени лук четврти прстима. Прво, лагано пржите лук, а затим додајте печурке, спржите све заједно, окрећите лопатицу, а затим гурните 15 минута на ниску топлоту.
Ставили смо мало мешавине лука на печурке у свакој посуди. Додајте праву количину меса, исецкане на мале комаде средње величине, погодне за јело. Месо се може мало припремити у сувом тепиху, тако да је коријена сокрвна и конзервисана или једноставно угашена до пола кувања. Додајте зачине и хељде. Напуните водом или броколом ( месо или печурке), покривајте поклопцем (или фолијом). Том у пећници на температури од око 200 степени Ц на сат. Изгледа добро у загрејаној руској пећи.
Пре сервирања, мало се хлади. На столу стављамо тањир са сесованим белим луком и зеленилом - нека свака додава себи. Ово јело - добра опција за ручак.