Распон посуђа од тиквице није ограничен само на муффине или поврће, већ се може започети сезонским плодовима припремајући запањујућу врућу снацку - пуњене тиквице у тепишту, које се разликују не само у пријатном укусу, већ иу занимљивом изгледу.
Тиквице пуњене месом у тесту - рецепт
Састојци:
- пар великих тиквица;
- црни лук - 65 г;
- слатка паприка - 55 г;
- маслиново уље - 25 мл;
- млевено говедо - 450 г;
- смеђи пиринач (кувана) - 1 комад;
- парадајз сос - 55 мл;
- шака пармезана пармезана;
- брашно - 115 г;
- светло пиво - 45 мл;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Тиквице се исече у шоље дебљине неколико центиметара. Уз помоћ округлог сечења или малог ножа, исеците језгро с семеном, млевите га и пустите да седи на загрејаном уљу с луком и слатким бибером. Када се поврће постане мекано, охлади их, комбинира са пиринчем и сировим млевеним месом, пошаље и парадајз сос, нарибани пармезан и шапу соли. Темељно мешање састојака за пуњење меса, напуните га шупљинама у средини сваког одрезака са купусом. Преостало уље пређите на чистом тепиху. Комбинујте брашно, пиво и јаје, мијешајте густи десерт и укуцајте у њушке коктеле. Тиквице пуњене месом у тесту спремне су након 3 минуте печења на обе стране.
Пуњене тиквице у тегли у пећници
Састојци:
- велика поврћа зеленила;
- мљевени цимет, мушкатни орах - по једну чајну жличицу;
- млевено месо од јагњетине - 190 г;
- лук - 45 г;
- бели лук - 1 зуб;
- зеленило цилантра - по укусу;
- маслиново уље - 15 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 85 г;
- гомила пражњења.
Припрема
Када сечете велике тиквице дебелим круговима, уклоните језгро с семењем, прстенови су посути са уљима и сезоно са великом морском соом. Расподијелите делове на пергаменту прекривеном листом за печење, а затим узмите шминку. За другу, комбинирајте млевено месо са цилантром, зупчан чесен, сецкани лук, зачини и со. Напуните прстенове тиквице са млевеним месом. Направите врећу јаја и брашна. Прво, спустите тиквице у тепсију, пустите да се исцрпе, а затим их потресите дробилицом. Враћајте тиквице у послужавник за печење и ставите у загрејану пећницу од 175 степени у трајању од 20-25 минута.
Кремети пуњени кромпиром у тесту
Састојци:
- пар тјестенина;
- кромпир - 360 г;
- лук - 75 г;
- бели лук - 2 зуба;
- козји сир - 95 г;
- јаје - 1 комад;
- парадајз паста - 10 г;
- зеленило копра - 1 тбсп. кашика;
- 250 мл лекова.
Припрема
Док се гомоље кромпира кувају, сире сржи у велике дијелове. Користећи кашичицу, уклоните језгро са семена од њих и оставите зидове нетакнуте. Потапајте чаше за скуасх са маслацем, сезоните и идите на пуњење. За другу, комбинирајте пире кромпир са прженим луком, чоколадним каранфилима, зеленилом, црљеним сиром, парадајзом и зеленилом копра. Пуњене тиквице потапају у тепсију и пржите у загрејаном уљу до блубера.
Како кувати пуњене цуцњеве цвећа у тести?
Састојци:
- паста темпура - 280 мл;
- цвеце с скуасх - 15 комада;
- качкаваљ - 190 г;
- тврди сир - 115 г;
- јаје - 1 комад;
- спригови менте - 3 ком.
Припрема
Поставите фритез уље да се загреје до 180 степени. Одлучите цвијеће с скуасх од пиштоља и стамена, без ометања интегритета латице. Исперите и осушите цвијеће, а док су осушене, баците сиреви сира и нарибани сир са јајима, солима и нарезаним менте. Користите кашичицу или кашичицу, попуните цвијеће с мјешовитом сјемом, причврстите латице и попрсите сваки пуњени цвијет у спремљену темпурску пасту припремљену од смеше темпура брашна и хладне воде помешане у једнаким размјерама. Дозволите вишак да се испразне и пржите цвијеће с скуасх-у на хрскаву кору у загрејаном уљу.