Зелени грашак је извор корисних витамина и елемената у траговима, који се у целини складиште када је замрзнут. Из тог разлога се даје предност супи од свежег или замрзнутог грашка , а не из осушених. Брзо се припрема, постаје деликатно и прилично задовољавајуће јело, а захваљујући очувању његове луциозно зелене боје, такође је изванредно шарено.
Можете припремити обичну поврћу од поврћа или интензивније супе. Замрзнут грашак не треба одмрзавати, потребно је ставити довољно количине у врелу воду за кување вашег омиљеног првог јела.
Како правилно припремити супу са зеленим грашком, рећи ћемо вам у нашим рецептима.
Печурна супа направљена од смрзнутог зеленог грашка
Састојци:
- зелени смрзнути грашак - 450 г;
- биљна или пилећа јуха - 500 мл;
- бели лук - 1 ком.
- босиљак - 2-3 гране;
- биљно уље - 50 г;
- лимунов сок - по жељи;
- павлака или павлаке;
- соли.
Припрема
Сијалица је очишћена, посечена на коцке и пржена у тигању са биљним уљима око пет минута до меког мешања. Сипамо брод у посуду, бацимо замрзнутог грашака, исечемо зеленило босиљка, раширимо лук, ставимо их на шпорет, доведемо до врелице и кувамо испод поклопца на умереној ватри седам минута. Затим га претворите у пире са блендером, со и додајте лимунов сок по жељи и укусу, доведите до цурења и искључите пећ.
Готовог богатог и ароматичног супа пире се служи са киселим павлаком или кремом, украшеним листовима босиљка.
Супа са зеленим грашком, пилетином и јајима
Састојци:
- пилеће месо - 0,4 кг;
- зелени смрзнути грашак - 400 г;
- црни лук - 250 г;
- шаргарепа мале величине - 1 комад;
- кромпира кромпира мале величине - 3 комада;
- јаје - 3 комада;
- вода - 2,5 литара;
- земља бибер;
- зачини;
- сол;
- свеже зеленило;
- павлака.
Припрема
Пилеће месо кувати с пречишћеним луком у води док се не припреми, уклони из чорбе, одбаци сијалицу, а месо се одвоји од костију и пресеци на резове или подели рукама на влакна.
У тигању баците претходно очишћени и сецкани кромпир, шаргарепа са сламцима или резима, смрзнутог зеленог грашка и кувајте док се не припремите. Сада изложите комаде пилећег меса, припремљене унапред, ољуштене и здробљене јаје, сецкане зеленице, зачињене сором, бибером и зачини по укусу, доведите до цурења и искључите пећ. Хајде да се пијемо испод поклопца петнаест до двадесет минута.
Готова ароматична супа служи павлака.