Бубрези обављају метаболичке, излочне, јонске и друге функције у људском тијелу, а када је поремећен рад овог органа, исхрана пацијента је од велике важности. У хроничној бубрежној инсуфицијенцији - ЦРФ, исхрана обезбеђује смањење обима хране која преоптерећује орган и првенствено протеине.
Која је дијета за хроничну бубрежну инсуфицијенцију?
Општи принципи дијететске терапије засновани су на:
- ограничење протеина на 20-70 г дневно, у зависности од тежине болести;
- повећање пропорције масти и угљених хидрата;
- потрошња у довољним количинама воћа и поврћа ;
- корекција волумена соли и воде која улази у тело.
Протеин који се користи дневно мора бити пола поврћа, полу животиња. Животиња се може добити од пустог меса и рибе, као и млечних производа и поврћа од хљеба, ораха, махунарки, житарица. Удео последњег у исхрани треба повећати, јер су богати угљеним хидратима. Дијета са ниским садржајем протеина за ЦРФ подразумијева припрему вегетаријанских супа, а ограничено - млеко. Можеш печити, гурати, варати и пржити поврће, јести сладице - воће, бобице, слаткише, мармеладу, мед, џем, кексел, сладолед, итд. Ниска протеинска дијета са ЦРФ-ом дозвољава употребу 5-6 грама соли дневно. Количина течности која се узима заједно са првим судовима не би требало да прелази дневну количину излаза урина за 500 мл.
Забрањено је јести богате чорбе и масно месо, димљене производе, кобасице, конзервисану храну, качкаваљ, маринаде, качкаваљ и печурке, чоколаду . Неопходно је одбити од сосова и зачина, јаких пића - кафе, какао, али и алкохола. Можете пити бикарбонатну минералну воду без гаса и веома је важно конзумирати храну фракционо - 5-6 пута дневно. За побољшање укуса није забрањено узгајање јела са ловоровим листовима, копером, циметом, каранфилима, мирисним бибером, першуном.