Свака домаћица зна да су бруснице неисцрпни извор витамина у зимском периоду. Као правило, бобице се чувају у нарибаним или замрзнутим облицима, заборављајући да постоји велики број рецептура у којима комбинација овог воћа са јагодама претвара уобичајену слатку гајбу у користан лек.
Брусница са наранџастом и шећером - рецепт за зиму
Најчешће у припреми брусница користе се агруми - лимони и поморанџе, чији кисели сок разређује горчину јагодичастог воћа. Бруснице са наранџастом и шећером су класична комбинација састојака који су укључени у припрему многих ресторанских јела од живине. Једноставност у кухању и оригиналном укусу само вам даје предност вашој рецептури.
Састојци:
- бобице бруснице - 980 г;
- шећер - 1,5 кг;
- наранџасто - 1 ком.
Припрема
Исперите и исперите бобице бруснице, суво и шећер, нека се пуни пар сати. Млијепа наранџицу уклањајући семе. Мијешати с бобицама и ставити смешу на ватру загријати неколико минута, а не довести до врућине. Премешајте, пратите потпуну растварање шећера. Припремљени бобице се шире стерилним посуђем, покривају чисте поклопце и шаљу у хладу.
Пире бруснице са наранџастом и шећером
Да би се у овом рецепту дала интензивнију арому цитруса, користе се четири основна састојка: брусница, наранџа, лимун и шећер. Такав препарат се може користити као сос за слатку млечну кашу и као бобарски десерт за доручак.
Састојци:
- бобице бруснице - 2,5 кг;
- наранџасто - 4 комада;
- лимун - 2 комада;
- шећер - 3 кг.
Припрема
Исперите помаде, лимоне и бруснице. Пресећи цитрус, без уклањања коже, након уклањања костију. Да бисте добили благу и јединствену конзистенцију, пропуштајте смешу преко брусилице за месо. Опрати опрану бобицу од бруснице и додати у претходно мешану смешу. Мешавине састојите у мешовитом састојку два пута, сипајте шећером и још једном мешате, поделите на стерилне тегле, покривајући их чистим поклопцима. Смешу држите у фрижидеру.
Бруснице са поморандама и брусницама шећером
У овом рецепту откривена је метода припреме зимске гајбе од јагодичастог воћа и агрума без топлотног третмана, што омогућава очување целокупног витаминског састава бобица без губитака и не само да се користи као третман већ и као превентива против прехладе.
Састојци:
- јагодице бруснице - 1,5 кг;
- бобице бруснице - 800 г;
- наранџасто - 1 комад;
- шећер - 3,2 кг.
Припрема
Исперите и сперите бобице бруснице и бруснице у хладној води, сухом. Помоћи наранџасто са ланцима, заједно с кором, након што се ослободите семена. Грините бобице и наранџасто у млину за месо. Додати јагодасту мешавину шећером и након мешања одмора на дан. Периодично мешање смеше, гледајте за потпуно растварање шећерних кристала. Пошто је стајало вријеме припреме бобица, испробајте смешу и, ако се шећер не раствара, загреје, не доводи до врућине. Метода загревања се користи у екстремним случајевима. Припремите лименке стерилизацијом. Припремите мешавину јагодичастог воћа у припремљену посуду и покријте чисте поклопце. Најбоље је чувати у подруму. Куване бобице се најчешће користе у воћем воћа.