Међу свим несладаним гајбама, конзервирани краставци и парадајз се свакако сматрају најпопуларнијим, па зашто не бисте сакупили овај пар свог омиљеног поврћа заједно, тако што ћете направити краставце у парадајзу за зиму за запањујући рецепт.
Крастављени краставци у парадајзу за зиму - рецепт
Састојци:
- парадајз - 1,3 кг;
- краставци - 2,3 кг;
- бели лук - 95 г;
- сирће - 15 мл;
- шећер - 35 г;
- биљно уље - 85 мл.
Припрема
Пре него што затворите краставце у парадајзу за зиму, можете припремити парадајз тако што их бланшате, пилинг коже и вијугање кроз месну брусилицу. Ако немате оволико времена, онда једноставно исеците парадајз директно са љуском што је могуће мањи.
Подели краставце у круг од 2-3 мм. Додајте парадајз са краставцем, сезоните са великодушним штапом соли и оставите око сат времена, тако да поврће испусти више сокова. Ставите посуду преко средње ватре, сипајте у сирћет, додајте пасте за бели лук и прелијте у биљно уље. Да неутралишемо прекомерно киселост парадајза, сипајте мало шећера.
Сос са кремом са краставцима прелијте опечене тегле, прелијте на сваку пару жлица уља и ролнице.
Рецепт за салату од резаних краставаца у парадајзу за зиму
Да бисте смањили време кувања, не користите свеже парадајз, већ сок од сокова или пире кромпир. У одсуству времена за припрему домаћег парадајз сокова, можете га заменити пићем.
Састојци:
- свежи краставци - 290 г;
- парадајз сок - 470 мл;
- ловор лист - 1 ком.
- шипак шећера;
- сирће - 5 мл;
- корен хрена - ½ тсп;
- грашак црног бибера - 3 комада.
Припрема
Краставци се деле у кругове једне дебљине (око 3 мм). Ставите сок од парадајза на пећ и доведите до вреле, додајте сирће, великодушни шчепец шећера и соли. Исперите посуду и ставите му крајеве краставца заједно са хреном, ловорицом и папричицама. Напуните лименке соком парадајз сокова и поклопцем. Поставите посуду на стерилизацију, подесите време, зависно од јачине каде и изабране методе. Након стерилизације краставци у круговима у парадајзу за зиму су спремни за ваљање.
Спици жетва за зиму од краставаца у парадајзу
Такође, узимајући у обзир базични парадајз сок, можете затворити целу краставац, заједно са њима у тегле мирисне зеленило, зачине и врући бибер.
Састојци:
- парадајз сок - 570 г;
- свежи краставци - 470 г;
- подножје врућег бибера;
- бели лук - 1 глава;
- каранфилић - 6 пупољака;
- бибер грашак - 6 комада;
- сприги копра, листови рибизле - дуж греде.
Припрема
Након што сте припремили краставце (након прања, сушења, исецања репа), узмите банке: оперите их сода и ољуштите. Ставите сок од парадајза на спору ватру, а на дну пар лименских лименки ставите око трећину сјебаног лука, копра и рибизле, као и каранфила са грахом. Затим поставите краставце, затим више зачина и лековитих биљака, а затим и краставца, па до тегле
Залијевати краставце воденом кухињом, оставити 10 минута и одводити. Поновите поступак.
Оборити таблету аспирина како би се бацили у тегле без стерилизације. Сипати једну пилулу у прашак.
У соком парадајза, додајте мало со, ставите сипано вруће паприку. Напуните парадајз сок са краставцима у теглу и натопите их опеченим поклопцима. Након тога окрените тегле, оставите да се охлади на врућини и пошаљете на складиште.