Судак - рецепти за кување, који су веома различити, можете кувати, гурати, испећи. Риба припада категорији деликатеса. Иако ријека риба, у њему нема пуно камена, тако да је прилично погодно за кување за дјецу.
Како кувати Зандер?
Пикеперцх јела су веома популарна. Посебно познат по уху и желео од ове рибе. Филет шоље у пећи или пуњени труп ће бити орнамент сваке празничне табле. Риба може бити кувана, печена у фолији или рукаву, кувати у мултиварку и чак микровалну. Али да је било која од горенаведених јела испала укусна, морате пратити одређена правила:
- Риба мора да изабере право - први поглед на шкрге. Треба да буду светло црвена, кожа - без оштећења, а очи не би требало бити облачно.
- Важан тренутак кухања шипке - да се испоставило да је нежна, не може се пробити. 15 минута након што је кључање довољно.
- Риба је изашла сочно, пекла је боље у фолији или рукаву.
Ухо из пикеперцха
Шупак, чији су рецепти веома популарни код домаћица, посебно је погодан за израду супа . Ово је пуста риба, у којој нема много костију. Јуха на својој основи има угодан осетљив укус. При кувању, важно је запамтити да не морате да варате рибу.
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- кромпир - 800 г;
- црни лук - 150 г;
- лист лука, паприка;
- сол, бибер;
- зелен.
Припрема
- Рибе се чисте.
- Реп и глава се сипају водом и кувају 30 минута, затим се екстрахују, а јуха се филтрира.
- Риба посечена на комаде, кромпир - брусоцхками, сецкани црни лук, шаргарепа на рубу.
- У броолу лежи кромпир, након кувања бацају рибу и кувају 15 минута.
- Додајте преостале састојке и кухајте 10 минута, а онда се супа са шипке искључи и пустите да стоји.
Зандер из шипке
Ово јело се враћа у вријеме Совјетског Савеза. Ниједна празница није учинила без ове укусне хране. А сада је украс сваке празничног стола, након свега што је невероватно пријатно и изгледа лепо. Како је укусно кувати зандер у облику желе, сада сазнајте.
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- црни лук, шаргарепа - 1 ком.
- желатин - 2 тсп;
- сол, бибер.
Припрема
- Труп се опере, гњечен, сече у филете.
- Из буради главе и гребена баците у њега ољуштено поврће, зачине и кухајте пола сата.
- Брот филтер, залепити филет шипке и кувати 10 минута.
- Рибе се уклањају, а јуха се поново филтрира.
- Желатин је натопљен у хладној води 15 минута, а затим додати масу у врелу јуху и мешати.
- Резани филети, шаргарепа, зелене шлагове се постављају на форме, сипају се с брозом и чисте на хладном.
Хие из штука на шољици код куће - рецепт
Шпишће, чији су рецепти изузетно разноврсни, користе се у кухињама различитих земаља. Ово јело је за корејску кухињу. Припремљен је једноставно, испоставља се укусно и пикантно. Због киселог укуса, јело служи као одлична снацк за јаке духове.
Састојци:
- филе од шипке - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- сирћетна есенција 70% - 20 мл;
- уље - 100 мл;
- Коријандер на земљи, црни папар паприка - 1 кашичица;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Припрема шипке почиње са чињеницом да је риба резана на мале делове.
- Додајте сирће, мешајте и уклоните пола сата на хладноћи.
- Шљунак на грудима за поврће на корејском, црни лук разбија четвртасти прстен.
- Лук се шири црним луком, шаргарепом, сором, зачини.
- Загрејте уље и сипајте их у шаргарепу, мешајте и мешајте 3 сата од шипке на хладном.
Судак у пећници - рецепт
Штедњак на шипку, једноставни рецепти за кување који су интересантни и разноврсни, посебно успешни и укусни се добијају када печете у пећници. И да риба није изашла сува, али испала је сочна и апетитна, боље је је кувати у фолији. И да се на крају минута добије ружна коријена за 10 фолија може се распоредити.
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- лук, парадајз, лимун - 1 ком.
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
- Труп је очишћен, направљени су трансверзални жлебови.
- Сипајте рибу солом, зачини и оставите 20 минута.
- Урезати лук, парадајз и пола лимуна танким резанцима.
- Од друге половине лимуна исцеди сок и мијешај је сенфом.
- Положите рибу на фолију, убаците резине лука, лимуна и парадајза.
- Сос од сенке уље труп.
- Укрцајте рибу у фолију и на 200 степени шипке у пећници у печењу за пола сата.
Кокице од пикеперцх - рецепт
Шкаре, разноврсни рецепти за кување, стварно откриће за домаћице, нема ситних јама. Дакле, риба се лако може поделити на филете и искористити за изузетно нежне кутије. Спржите гајбице без употребе гајења на растопљеном путеру.
Састојци:
- филе од шипке - 600 г;
- уље - 120 г;
- кромпир - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- зеленило од петера;
- со, бибер, брашно.
Припрема
- Чесен и зеленило су млевени.
- Кромпир се мрља на грубо.
- Мешајте састојке, додајте пола растопљеног путера, филет прођете кроз брусач меса и мешајте.
- Возите у јајима, со, бибер и очистите на хладном 15 минута.
- Формирајте кокице, ставите комад уља и пошаљите га на тањир.
- Спржите панти са шипова за 5 минута на обе стране.
Печен пикеперцх
Као и свака друга риба, шарана је одлична за пржење. Посебно је укусна шипка у тести. Тесто се припрема на кефир, павлака, сода и чак пива. У овом случају се користи задња опција. Риба се добија уз хрскаву кору. И да се отарасите вишка масноће, боље је лежати на папирним пешкирима.
Састојци:
- филе од шипке - 1 кг;
- брашно - 50 г;
- соли.
За тијело:
- јаја - 3 комада;
- брашно - 200 г;
- пиво - 200 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- соли.
Припрема
- Филет шиљке се пресеца делима, соли и бибером.
- Кувајте јаја: разбијте јаја, удахните белце. Јоливи се мешају са пивом, брашном и солима, убризгавају се протеини и мешају.
- Сваки комад рибе је бачен у брашно, посушен у тепсију и стављен у тигањ.
- Фрај до роугеа.
Судак на пољском - рецепт
Шунка на пољском је нежно јело у којем се кувана риба служи под сосом од јајета. Његова густина се може прилагодити независно, разређујући масу помоћу рибље чорбе . Посуда је популарна међу домаћицама, ипак се спрема врло једноставно и брзо, и испада веома укусно.
Састојци:
- корење, лук, корен першуна и целера - 1 ком.
- лијев лист, црни бибер;
- лимунов сок - 50 мл;
- вода - 300 мл;
- Шкаре за шишање - 1 кг.
За сос:
- јаја - 4 комада;
- маслац - 100 г;
- лимунов сок - 50 мл.
Припрема
- На дну посуде ставите поврће, додајте зачине, лимун сок, прелијте у воду, доведите до вреле и кувате 20 минута.
- Ширите комаде шипке и кухајте 15 минута, а затим га извадите и ставите на јело.
- Кувана јаја се боре, додају топљени маслац, лимунов сок, со и мешајте.
- Риба је сипала сосом и служила.
Пуњени зандер
Пуњена риба је увек повезана са празником. Ово јело није само врло укусно, већ и одлично изгледа на столу. Како се кува смучи у потпуности у пећници, сада сазнајте. У почетку се може чинити да је превише тешко припремити. Након упутстава корак по корак, све је обавезно радити.
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- крема - 100 мл;
- хлеб - 100 г;
- јаје, лук - 1 ком.
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Риба се чисти без сечења стомака. Глава се одсече, кожа се уклања.
- Филети су одвојени од костију.
- Хлеб је намочен у крему, а заједно са филетом и луком пролази кроз млин за месо.
- Додајте исецкане биље, јаје, со и бибер.
- Кожа је пуњена млевеним месом.
- Ставите рибу на листу за печење, нанијете главу, на врху уља.
- На 180 степени пеците 40 минута.
Шкаре у мултиварку
Шупак са шлагом, замрзнут са поврћем у вишенамјенском, је једноставно, али веома апетизирајуће јело. Потребно је око сат времена за кување, а као резултат ћете добити 2 порције мирисне хране. Уместо филета, можете користити комаде рибе на кости. Јело ће служити као одличан додатак кромпижу или пиринчу.
Састојци:
- филе од шипке - 500 г;
- корење, лук, парадајз - 1 ком.
- соли, зачини.
Припрема
- Чачкани пржени лукови, шаргарепа на грудима.
- У посуду за уље мултиварки ставите режим "Бакинг" и пржите поврће 15 минута.
- Поставите филете, парадајз.
- Припремите рибу у режиму "Каљење" 35 минута.