Тартар тартар

Французи су одувек погодили различита јела. Недавно, тартар је постао све популарнији. И ово није прилично јело, већ врста начина исхране сировог меса или рибе. Нудимо вам неколико таквих "начина", наиме - тартар из туне.

Тартар са туном са авокадом

Састојци:

• туна (филети) - 0,5 кг;
• Бугарски бибер - 2 комада;
• авокадо - 1 комад;
• зелени лук - 1 гомилица;
• коријандер - 1 група;
• минт - 1 гомилица;
• креч - 1/2 комада;
• маслиново уље - 2 супене кашике;
• сол, бибер - по укусу.

Припрема

Рецепт за тартарску туну је врло једноставан и веома је брз. Филлет сече на мале коцкице, пошаљи у посуду. Само исеците мале коцке бугарског бибера (за лепоту можете узети једну црвену, другу - жуту) и очишћену пулпу авокада. Ми сипамо рибу. Врло фино исецкати све зеленило. Сви састојци су помешани и сипани соком лимете. Ако се туна испоставило да је свежа, онда стиснемо другу половину лима. Сезоно слатком, бибером по укусу и додајте маслиново уље. Миксати и ширити припремљену тартар од туне са авокадом у плочу украшен свјежим биљем.

Тартар Туна

Састојци:

• туна (филети) - 500 г;
• пистације - 50 г;
• капаре - 80 г;
• сушени парадајз - 100 г;
• лимун - 1 комад;
• маслиново уље - 5 кашика;
• сол, бибер - по укусу.

Припрема

Филет туне се сије на коцке (што је мала количина - тако брзо ће риба бити пропуштена). Пистације морају бити преокренути. Узимамо парадајз из тегли и пустимо их да одводе уље. У међувремену припремите сос. Од лимун скуеезе сок, филтрирати (или само користити соковника), додати со и бибер, мало сипати маслине. Затим, сушени парадајз се фино исецкани. Исто се ради са каприма. Све улажемо у резервоар са туњевином и мијешамо. Сипајте припремљени сос. Од тартаре с туњевином и каприрамо, брукете обликујемо и стављамо их на тањир прије служења.

Ако желите диверсификовати празнични сто, предлажемо да направите салату од туњевине са краставцем , који ће задовољити и одрасле и децу.