Можете припремити неколико врста теста за свако пецење , без додавања јаја, маслаца или било ког другог производа животињског порекла. У овом материјалу се прикупљају три једноставна рецепта за витак за пите.
Рецепт за витке пите за пите
Састојци:
- вода - 550 мл;
- свежи квасац - 75 г;
- брашно - 980 г;
- прах за пециво - 7 г;
- лимунов сок - 1/3 тсп.
- маслиново уље - 55 мл;
- соли - 3 тсп.
Припрема
Загрејати воду тако да постане тешко топло. У течности растворите шаргарепу гранулисаног шећера и свежег квасца, а затим оставите другу да активира. Иницијација активације ће бити назначена формирањем пенеће капице са малим ваздушним мехурићима на површини раствора квасца. Пребаците брашно кроз сито и комбинујте га с сољем и прахом за пециво, направите жљеб у средишту смеше и сипајте у раствор квасца. Затим додајте маслац и сок од цитруса, а затим почните гнетити тесто са процесором хране. Прелиминарно испитивање пре калупа није неопходно за овај тест, тако да га можете одмах поделити на порције, раставити га дланом, пудима и калупима. Пре стављања у пећницу, треба тестирати витке тестове пита квасца 15-20 минута.
Брзо тестно тесто за пасте
Састојци:
- брашно - 290 г;
- маслиново уље - 75 мл;
- вода 155 мл;
- прах за пециво - 7 г.
Припрема
У овом рецепту, минимум састојака, а самим тим и припремна схема, једноставно је једноставно: саставити све сухе састојке, а онда сипати топлу воду и путер и гнетити еластично тесто. Ово друго не треба да се шпијунирају или држе руке. Покривајте посуду са тестом и оставите је 15 минута, након чега одмах можете почети да формирате пирозхки.
Леан тесто на сланој соли
Састојци:
- Распршивач - 135 мл;
- суви квасац - 5 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- брашно - 230 г;
- биљно уље - 25 мл.
Припрема
Лагано загријавајте воду. Ако имате на располагању соје млеко, онда их промените у сланику или припремите смешу. Растворите шећер у једва топлу течност и додајте квасац у раствор. Нека квасац постане активан, то јест, да формира поклопац за пену на површини течности, затим прелије у биљно уље и додати брашно које пролази кроз сито. После прекривања контејнера тестним пешкиром, оставите га да удвостручи величину.