Спици делицациес доминирају на нашим столовима у хладној сезони и међу осталим, мирисни бисквит од ингвера је најпопуларније и популарно јело. Изведите неколико врста овог аутентичног новогодишњих слаткиша без обзира на сезону реципама које смо сакупили испод.
Ђумбир кекс са глазом - рецепт
Састојци:
За колачиће:
- брашно - 360 г;
- прах за печење - 1 1/2 тсп.
- сода - 3/4 тсп.
- Гроунд ђумбир (сушен) - 1/2 тсп;
- маслац - 85 г;
- јаје - 1 комад;
- шећерна трска - 240 г;
- свеже нарибаног корена ђумбира - 1 кашичица;
- млеко - 15 мл.
За глазуру:
- беланчевине - 2 јајета;
- шећер у праху - 240 г.
Припрема
Припрема класичног бисквита од ђумбире почиње са повезивањем свих сувих састојака. Одвојено маслацом собне температуре претуче се с гранулираним шећером и јајима, тамо одлијепљени коријен ђумбира, заједно са њом и мало млијека. Комбинујући суве састојке са масном кремастом маслацом, гнетите тесто и пустите да се одмара неколико сати на хладном. Ослободите основу за колачић у јединственој дебљини слоја и исеците га у стакло или рез. Пеците деликатесу на 165 степени 7-10 минута.
У међувремену, схватите залеђивање за бисквите од ђумбира. Вибрирајте белце и помешајте пену са шећером у праху. Украсите хлађену колачићу са пјеничким шприцем или конусом папира за печење. На пример, ако поделите тесто у облику класичних муљкика, а затим привуците лице за њих, можете да попуните божићно стабло глазбом на целој површини, а можете да се зауставите на детаљној украсној чипки.
Како кувати класични ингверски кекс: рецепт
Састојци:
- брашно - 240 г;
- ђумбир, цимет - по 1 тсп;
- сода - 5 г;
- биљно уље - 210 мл;
- гранулирани шећер - 140 г;
- јаје - 1 комад;
- марелица - 55 мл.
Припрема
Док се пећница загрева до 175 степени, ухватите тесто за ингверске бисквите, за припрему сувих састојака комбиновано одвојено од течности, а затим помешане у једну пластичну масу. Тесто није лепљиво, хладити га пре ваљања, а након рада са прорезом за сечење резима. Пеците бисквите не више од 10-12 минута, након чега треба потпуно хладити.