Тренутно, најоригиналнији начин украшавања торте је да га украсите мастиком. Најважнија ствар у овоме је успешна и тестирана је њен рецепт. Без тога нећете моћи добити жељени резултат.
Нудимо две могућности за израду кондиторских шећера из куће код куће, што ће вам помоћи да савршено савладате задатак.
Како направити шећерну мастику за торту сами - рецепт
Састојци:
- шећерни фини прах - 995 г;
- кромпиров скроб - 110 г;
- желатин - 7 кашичица;
- глукозни сируп - 210 мл;
- испарено млеко - 55 г;
- глицерин - 40 мл;
- лимунска киселина - 1 мали пинцх;
- кокосовог уља или конвенционалног рафинисаног поврћа - 35 мл.
Припрема
На први поглед, упознајући се са списком састојака, може се чинити да је проблематично припремити такав мастик и тешко је пронаћи потребне компоненте. Али то није тако. Оба глукозни сируп и глицерин уља и кокосово уље могу се наћи у било којој специјализованој продавници или се наручити на веб-сајтовима који продају сличне адитиве за храну. Време проведено за ово несумњиво је надокнађено одличним резултатом. Мастик, куван по овом рецепту, идеалан је за покривање торти и формира широк спектар облика и украса. Она је послушна у свом послу, лепо ваљана и обликована. Да, и да је припремите, имају потребан материјал на залихама, је врло једноставан. И можете бити сигурни у ово читањем даљих препорука.
Припрема шећерне масти, сипајте неопходну количину желатина са хладном пречишћеном водом, у складу са упутствима на амбалажи производа, а након отока, загрејте масу у воденом купатилу све док цветају све желатинске грануле.
Током инфузије желатина, пређемо кроз фини шећер у праху и поставимо га у погодну широку посуду, а затим додамо течној желатиној маси и свим осталим састојцима са листе састојака. Ми кратко мијешемо маса са кашиком, а онда излозимо силиконску подлогу на скробу прашине и добијемо пластичност и хомогеност мастике. Можда ће вам требати мало више шкроба да бисте добили лепљиву текстуру.
Из наведене количине компоненти добијамо отприлике 1,4 кг шећерне кућне масти, из које можемо украшити сопствене ручне декорације за оригиналну тематску торту и покрити са производом.
Да би добили мастило у боји, подијелимо укупну груди у жељени број боја, додамо одговарајућу боју свакој порцији и мијешамо је све док се не дистрибуира потпуно над мастиком и добије равну боју.
Кондиторски мастик из брашна сопствених руку
Састојци:
- шећер фини прах - 530-570 г;
- лимунов сок - 45 мл;
- жвакање марсхмаллов марсхмаллов - 215 г.
Припрема
Довољно је лако направити мастиљу са својом рукама код куће. Да бисте то урадили, изаберите бундеву исте боје, ставите је у стаклену посуду, потресните лимуновим соком и ставите секунде двадесет
Боја се може одмах додати прахом или га мијешати након припреме мастила, подијелавши га у жељени број порција.