Парадижник се дуго и чврсто населио на нашим столовима. Не можемо да замислимо летњи ручак или вечеру без свежег парадајза или салата од њих. Зими, било који одело или месно јело не могу се замислити без сланог или киселог парадајза. Они су присутни у готово сваком рецепту: од једноставног сендвича до украшене вруће снацк.
Ако желите да направите сорту у својој исхрани, рећи ћемо вам како направити сунчано осушени парадајз код куће и тиме добити не само укусну и ароматичну снацку, већ и савршено пуњење за било које јело. Сунцобљени парадајз може се користити у припреми тестенина, супе и салате, месом и рибом, савршено је комбинован.
Сунцокретани парадајз у пећници
Дакле, ако се одлучите кухати неуобичајену снацку у вашој кухињи, рецепт за кување осушеног парадајза у пећници ће вам помоћи.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- солно море - ½ тсп;
- оригано - 1 кашичица;
- мајчина душица - 3 г;
- биљно или маслиново уље - 50 мл.
Припрема
Пре него што започнете израду сунцокретовог парадајза, потребно је да изаберете добро зрело поврће, пожељно једну величину. Када се одабере парадајз, исперите их, осушите и пресечите на половине. Затим, користећи кашичицу, уклоните средину са половина.
Бели лук, ољуштити и сјећи на танке траке. Мјешавајте со и осушене биље. Сада проширите половице парадајза на послужавник за печење, у сваком од њих сипајте мало мјешавине биља и соли и ставите једну или двије траке слатког лука. Налијте неколико капи уља на сваки део.
Ставите посуду за печење парадајзом у пећницу и кухајте на најнижој температури. Узећете га око 3-4 сата, али све зависи од пећнице, па водите рачуна да парадајз није спаљен и не претерује. Можете хранити сунцокретани парадајз у стакленој посуди у фрижидеру.
Сунцобрани парадајз у микроталасној пећници
Ако имате микроталасну пећницу и желите да кувате сунцокретиране парадајзове, али не желите да проведете неколико сати на њој, поделићемо начин како да кувамо сунцокретани парадајз у микроталасној пећници.
Састојци:
- парадајз - 4 комада;
- биљке и зачини (било који) - 2 кашичице;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Опрати парадајз, пресећи на пола и положити их у посуду са странама према горе. Посути с зачини и сипати уље. Поставите микроталасну пећницу на пуну снагу и ставите посуду парадајза у њега 5 минута. Када време истекне, оставите све у микроталасној пећници још 10 минута.
Затим извадите парадајз, сипајте сок са дна заједно са уљима и вратите је назад микровалној пећници још неколико минута. Лупак сече на танке плоче. Сок са парадајзом и маслацом мало соли. Ставите парадајз у стакленој посуди, додајте делове лука и сипајте све соком и путером. Покривати посуду са поклопцем и фрижидером 12 сати.
Сунцокретани парадајз уље - рецепт
Одлични суви парадајз код куће се добија ако их кувате у маслацу са биљкама.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- маслиново уље или биљно уље - 0,5 литра;
- црни мљевени бибер, морска со, суво биље.
Припрема
Прање и суви парадајз. Исеците на половине или четвртине и уклоните језгро од њих. Ставите парадајз на плочу за печење прекривену папиром папира, тако да су они блиски међусобно. Сол и бибер.
У сваком дијелу парадајза капришите неколико капи уља и пошаљите пан у пећницу, загрејану на 60-100 степени.
Када су парадајз спремни, знатно ће се смањити у величини, ставити их у тегле, на дну чинећи лукове, биљке и кап по мало уља. Напуните 1/3 канте са парадајзом, сипајте мало уља, поново додајте зачине и парадајз. Замените састојке на овај начин док се посуда не попуни. На крају мало нагните парадајз и налијте тако да их уље потпуно покрива.
Затворите тегле и пошаљите у фрижидер или на хладно, тамно место.