За пите и пите, често се користи тесто квасца. Може бити једноставно у саставу (брашно, сол, квасац и вода, можда шећер), али може бити врло добро. Ово је, уколико је састав тешког маслаца, јаја, млека, павлаке, наравно, брашна и квасца. Међутим, користи се барем нечистоће, то је тесто које не садржи квасац. Такође може бити једноставно (брашно, мало сољено и вода) - од таквог теста се обично припремају кнедле, вареники, можете да притиснете колаче. И можете направити тесто користећи сложенију листу састојака.
Кестеново тесто на кефиру најбоље одговара за пецење пите са пуњењем (наливањем или наливањем пите) или пите. Тесто може бити течно - направљено је од палачинки, палачинке, или прилично стрме мешавине за производњу платсинд, цхебуреков или кхацхапури. Из брашна и кремастог теста припремите кратко пециво за кекс и пецива, од брашна и јаја пеците бисквиту.
Пита за пециво
Тесто квасца за питу може се направити на више начина. Пуњење или преливање колача се пече из течног теста на бази кефира или павлаке или мајонезе.
Састојци:
- јаје је велико - 3-4 комада;
- шећерна бела прочишћена домаћа - 2 тбсп. кашике (за слатку питу, узмите 1,5-2 чаше шећера);
- солни камен - 1 кашичица;
- свјежи кефир (можете користити и масне и без масноће) - 1,5 чаше;
- храна сода - 1/3 тсп;
- уље "Фармер" или слично - 100-120 г;
- пшенично брашно, млевено од зрна чврстих сорти у / с - 2-2,5 чаша.
Припрема
Ставимо све састојке у миксер и ставимо програм рада са малом брзином, мијешамо тесто да добијемо хомогену масу. Ако миксер није ту, премазујте јаја с сољем и шећером, затим сипајте кефир, додајте сода, мијешајте, додајте омекшано путер и прешло брашно. Када у тесту нема грудвица, и изгледа као густа павлака, можете пити питу.
Рецепт безбједног теста на павлаку и мајонезу је исти, јер за ову количину производа уместо кефира узимамо 1 чашу квалитетне павлаке и малу врећу мајонезе. Тесто је калорије и густо.
Песковита торта
Сладко, не квасно тесто за питу може се направити песак. Узмите укусну "корпу" са сочним пуњењем бобица или воћа. Сипајте ове пите павлаке са шећером и јајима - добијете нежно кремасту структуру.
Састојци:
- јаје је велико, свеже - 1 комад;
- сол - 1 мали штипаљка;
- ледена вода (од замрзивача) - 2 тбсп. кашике;
- шећерни пречишћени квалитет - ½ шоље;
- квалитет брашна у / са пшеничном без нечистоћа - 1 стакло са великим клизачем или 1 стаклом и 3 супене кашике. кашике;
- "Сељак" или "Фармер" маслац кремасто - ½ велико паковање (око 130-150 г).
Припрема
Припреми такво тесто без квасца што је пре могуће, рецепт захтева строго поштовање упутстава. Ми исечемо маслац на мале делове и замрзавамо, брашно просипамо сољем. Мирамо маслац брашном или мијешамо са миксером, тако да мрвица остане врло хладна. Ударио је жуманца са прахом (шећерно млевено) и сипао ову мешавину и ледену воду у брашно са маслацем. Веома брзо саставите састојке у једној густој маси. Не би требало да се топи. Да бисте лако промешали ово тесто, добићете тврде, тврде тестове, који нису погодни за израду десерта. Кратка кола, завијена у филм, стојимо неколико сати у фрижидеру, након чега пецимо торту.
Једноставно и брзо
Бездозхзхевое тесто за пите је једноставно гнетено. Састојци на минимум, тесто испадне бујне и веома укусне.
Састојци:
- просечан садржај масти (1,5-2,5%) кефир - 1 пакет;
- свеже јаје - 2 комада;
- обична солна бијела без нечистоћа - ½ тсп;
- храна бела сода - ½ тсп;
- у / са брашном - 3,5-4 чаше.
Припрема
Ово је, можда, најједноставније и најбрже тесто без баттерија. Сви састојци се стављају у посуду за мешач и после 10 минута добијемо одлично меко тесто.