Национална јела Чешке Републике

Традиционална чешка храна је веома добра и укусна. Заснован је на великој количини меса уз додатак различитих сосова, аи веома популарне су кнедле, као и слатки десерти из теста. Чешке кулинарске традиције потичу од мешања традиционалних локалних јела и позајмљених од суседа. Велики утицај на локалну кухињу пружили су Словачка, Аустрија, Мађарска.

Национална јела и пића у Чешкој

Дакле, шта да пробате у Чешкој од хране да бисте разумели своју кухињу? Обично туристи почињу упознати са пивом и грицкалицама, довољно је слано и оштро:

Утопије - мариниране кобасице, које су утопљене у сирћету, обично их служе у маринади са луком и црвеним бибером;
тлацхенка - слично хладној, послужено са залијевеним сирћетом;
пржене кобасице до пива - њихова врста је врло много, могу бити из јетре, од меса или крви, али сви ће бити дебели и оштри.

Супе

Богате, густе супе се односе на национална јела типична за кухињу свих региона Чешке Републике:

бели лук - густа супа са луком и кобасицама;
кулаида - печурка са кромпиром и павлака;
брамборичка - кромпир;
цибулоцхка - лук;
Воле у хлебу - супу, сипана у хљеб, популарна храна у ресторанима у Прагу и цијелој Чешкој.

Традиционални други курсеви Чешке Републике

Главни оброк Чешке Републике је месо, углавном говедина, телетина и свињетина. Гуза служи за празнике , заједно са патком се узима традиционални оброк за Божић.

Имена главних националних јела Чешке Републике:

Вепрево колено - укусни свињски кукуруз, печен целе. Обично ово јело тежи око 1 кг, тако да за једну особу може бити пуно. Свињетина се служи заједно с сенфом и реном на дрвеној ладици, на којој ће се лако исећи да би дошао до меса.

Вепро-кондлло- велики -порк у сосу са замрзнутим купусом и кнедлама.
Свикова на павлаци - сечење, најчешће говеђи. Служи у сосу од павлаке и кнедле. Свака домаћица Чешке републике се поноси својом породичном рецептом за ово јело.
Гоуласх - посуђе од Мађара, направљено је од говедине или телетине са парадајзом, бибером и белим луком. Традиционално служи са кнедлама.
Брамбораки - палачинке од кромпира, веома сличне драникију. Користи се као прилог или независно јело са сосом од павлаке.
Пецхена је добра као гуска или патка, потпуно пекнута . Служи са киселог купусом, реном и сенфом.

Креме су присутне на свим фотографијама са традиционалном чешком кухињом. Они се сматрају најпопуларнијим јелима за све врсте меса у сосу. Направљени су од брашна или кромпира, сами су практично без укуса и измишљени да би сакупљали месни сос. Касније су се појавиле слатке кнедле са цуром, воће, џем. Кнедле се скупљају у пуно воде и вруће. Многи Чеси преферирају их свим осталим јелима и стално једу у сланој и слаткој форми.

Десерти

Слатка у чешки кухињи углавном представљају различита јела из теста. Печење је популарно како у кућном извршењу, тако и на улици.

Трделник - ово је оно што можете пробати у Прагу у специјалним шаторима на улици, сматра се за најпопуларније слатко национално јело Чешке Републике. Тесто се намотава на ваљани пин или посебни цилиндар, након чега се ваља у орасима и шећеру. Популарно је на божићним тржиштима и сајмовима.
Калачи - укусни хлебови са различитим пуњењем.
Ховска је лепиња од вруће теста у облику срца. Посути шећер у праху изнад врха, изнутра додајте грожђе или орахе.

Пиће у Чешкој

Најпознатије и укусно пиће у Чешкој се сматра пиво. Тако популарна је и немачка и белгијска. Земља производи велики број различитих брендова овог пића у великим фабрикама иу приватним пиваријама.

Упркос чињеници да је Чешка република земља пива, овде је распрострањено и винарство, посебно у винима јужне Моравије. Љубитељи јачих ликера попут Сливовица, посебно домаће, и Бецхеровка - популаран балзам, инфузиран на разним биљем, произведен у Карловим Варима .

Каква је кухиња Чешке Републике и Словачке?

Храна у Словачкој сматра се једноставнијом и непреценљивом од чешке, док имају много заједничког. Главна јела су традиционална за обе земље, нарочито за супе. Словаци, попут Чеха, воле густе, богате супе са белим луком, зачини и димљеним производима. А супа од печурки и чесна, а они и други углавном сматрају своје национално јело. Исто важи и за месо: у Словачкој ћете на менију сигурно наћи колено Вепрево, шнителе из Аустрије и мађарски голаж. За разлику од Чешке Републике, често се налази риба на столу, поготово речна и језерска пастрмка, што Словаци знају како да кувају дивно.

Омиљени чешљани кнедле су популарни код Словака, овде су вољени слани и слатки, са и без пуњења.

Традиционална храна чешких регија

Национална јела у одређеним чешким градовима се често могу користити не само као храна, већ и као сувенири:

Карлови Вари облице - деликатне и нежне, са пуно слатких пуњења, популарне су од КСВИИИ вијека. Раније су направљени у свакој кући, али сада је вероватније да ће купити готове производе. Фабрике производе специјалне поклоне и сувенирне пакете вафли које се лако могу однети с њима.
Пардубице медењаки односе се на традиционалне медене пецива, украшене глазом. Најчешће су печени у облику срца, затим обојени сликама или натписима. Раније су их донирали кући са сајма у Пардубице , а данас су одведени у друге земље као сувенири .
Стуббер уши су деликатна бисквита направљена од танко тестираног теста умотаног у врећу која подсећа на облик уха. Деликатесност, коју воле одрасли и деца, производи се у Стемберку, што се огледа у њеном имену.

Гастрономски туризам у Чешкој

Чешка Република је с правом поносна на своју кухињу и задовољна је посвећивању туриста. За љубитеље пива, вина, меса, слаткиша, разних путева су развијени, на којима се можете дубоко уронити у локалну храну.

Најпопуларније туре сматрају се пивом. То није само дегустација различитих врста пива, већ и посета великим фабрикама и приватним пиваријама, упознавање традиција раста хмеља и учешћа у прављењу укусног пића.

У јужној Моравији можете ићи на винску туру винограда и винарија. Овдје ћете пронаћи дегустације, историју узгоја грожђа у Чешкој, упознати с посебностима локалних сорти и могућност вина директно купити од произвођача.

Similar posts

Last updated posts

Best posts