Пиринач је најједноставнији украс који можете замислити! Али, испоставило се, постоји пуно рецепата за припрему рижевог пиринча за гарнисх. На крају крајева, нема никакве тајне да свака газдарица не добије ово зрно колико жели. За оне који желе научити како правилно припремити пиринчани пиринач за украс, открићемо неколико тајни.
- Посуђе за кување треба да буде широко, па ће сваки пиринач добити исту количину влаге. Пожељно је да је то посудје са дебелим дном, а не уобичајеним кремом од емајла.
- Пре кувања пиринач мора темељно исперити. Стога скрови слој скроба који спречава да се пиринач опече.
- Са шкробном плочом, можете се борити и калцинацијом уља, тако да је шкроб једноставно печен, а пиринач добија прекрасан златни нијансу.
- Никада не отварајте поклопац и не мешајте се након што се вода завара. Уз мешање, зрна су оштећена и ослобађају исти скроб од кога смо се већ ослободили.
- Увек посматрајте однос: пиринач - један део, течност - 2 дела
- Не заборавите да ће пиринач повећати 3 пута у запремини и изабрати контејнер одговарајуће величине.
Рецепт за риж са пиринчем за украшавање
Састојци:
- пиринач - 1 стакло;
- поврће (мексичка смеша) - 300 г;
- вода - 2 шоље;
- маслац - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- вино (суво бело) - 50 мл;
- со, рузмарин , куркума, бибер.
Припрема
Добро исперите пиринач и окрените га преко сита да направите стаклену воду. У растопљеном путеру у тепиплу излијете осушени пиринач. Додавамо му мало намакања у уљу и излијемо воду, сол, додамо куркуму за боју, мијешамо, покривамо поклопцем и доведемо до вриштине. После тога, промешајте последњи пут, температура се сведе на минимум и остави да кува четврт сат времена.
У тепиху потопимо уље, брзо испржимо сесекљан бели лук са рузмарином (рузмарин је боље да узме свеже, али и да буде сув), додајте сецкани лук. После неколико минута, излијемо поврће (мексички су бољи, јер имају пуно махунарки, а са њима и риж најбоље се дигестира), чим се коначно растопи, сипају у вино, испаравају и пече поврће до златног.
Мијешати поврће са пиринчем и послужити с рибом или пилетином.
Лоосе пиринач на турском
Пиринач - то је прилично често за нас пшенице и изненађују некога са таквим јелима што је веома тешко. Овај рецепт о томе како припремити обичан парени пиринчани пиринач на једној анђели, али само на турском и молим своје најмилије са необичним укусом дугог познатог украса.
Састојци:
- парени пиринач - 1 шоља;
- млеко - ½ шоље;
- биљно уље - ¼ шоље;
- вода - 1 стакло.
Припрема
Пиринач намакајте у врућој води 20 минута. Исперите 3-5 пута.
За кухање, такође је погодна тефлонска посуда (тањир, пан) или са дебелим дном или керамиком. Налијамо маслиново уље. Уље се може мешати: поврће са кремастим. Загрејати, направити слабу ватру и сипати опран пиринач. Периодично мешање, дозвољавајући уље ухвати пиринач, требало би да постане провидно. Негде 5-7 минута. Што дуже исушимо пириначу, то ће се показати чвршће. Сада додајте воду, мијешајте с млеком (однос воде и млека може бити другачији, главна ствар је да је уопће течност била 1.5 чаше). Покриј поклопац,
Овај део је дизајниран за два, а ако вам треба пуно пиринча, онда је боље да га сипате топлом водом како бисте брзо заварали.