Кухињски сиреви се разликују од својих колега са израженим млечним укусом са једва видљивом киселином. Нежна мрвица карактерише не само његова лакоћа, већ и влажност, која у комбинацији са златном кору ствара идеално јело и текстуру.
Пудер у праху - рецепт
Састојци:
- брашно - 260 г;
- качкаваљ - 260 г;
- шећер - 50 г;
- ванилин;
- 2 жуманца;
- сода - 3 г;
- сирће - 7 мл;
- павлака - 125 г;
- уље за пржење.
Припрема
Ми брушимо брашно и комбинујемо га сода. За жуманце од жучи сипајте шећер и групите док се не формира бела маса зрака. Помешајте јаја с павлаком и сирћетом, додајте ванилију и пире сиреви. Комбинујемо суве и влажне састојке, мешајући лагано, благо лепље тесто.
Тесто за писхек пропуштамо на прашњавом површином брашна, исецканим у кругове, у средини од којих сваки направимо рупу мањих пречника. Пржите пухове у загрејаном уљу све док се не појави карактеристична златно браон боја. Спремни крофи стављају на салвете, потресу шећером у праху и служе.
Ако желите да смањите количину конзумираних калорија, припремите прашак у роштиљу постављањем ломљеног писхки на листу пергамента и кувајте на 180 ° Ц у трајању од 15 минута. Готови писхки неће имати интензивну златну боју, али ће укус бити идентичан са печеним.
Како да кувамо торте?
Састојци:
- качкаваљ - 300 г;
- брашно - 150 г;
- шећер - 30 г;
- јаје - 1 комад;
- сода - 3 г.
Припрема
Да би крофне постале хомогене у текстури, скут ће морати да се обрише кроз сито у хомогену пасту, а затим га комбинује са јајима и шећером и додати сода сирће, што није у киселини, јер то неће бити довољно за неутрализацију количине соде . Ми прелијемо брашно у смешу и мешамо глатко и меко тесто.
Након што темељно подмазимо руке с уљима, почињемо формирати цурсо писхки величине мало више од ораха. Формиране пахуљице одмах бацају у загрејано уље и пржите све до равномерне златне боје на површини. Након пржења, вишак уља се може оставити да протиче постављањем крофна на решетку или апсорбовањем са папирном салветом.
Кухињски сир писхки се може послужити кондензованим млијеком или џемом или једноставно посути с шећером у праху.