Вино је веома укусно и рафинирано пиће. И ако се још кува, а не од традиционалног грожђа - укус вина постаје посебно занимљив. Нудимо рецепте за израду домаће јабуке вина.
Домаће вино од сок од јабуке
Састојци:
- сок од јабуке - 6 л;
- шећер - 1 кг;
- водка - 600 г;
- соурдоугх.
Припрема
Погледајмо рецепт за јабуко вино из сокова . Како се раствори у соку од 2/3 шећера. Прво можете растворити половину количине шећера, а затим додати и растворити другу половину шећера. Затим морате оставити сок да ферментира (пре додавања стартера). Оставите око седмицу и по дана за ферментирање. Затим, након овог периода, додамо водку. На 6 литара вина додаје се 600 грама водке. Оставите да инсистирате још пет дана. Након што је наше вино спремно да га филтрира, додајте остатак шећера, добро се добро мијешајте док се не растворите и залијепите прелијепе боце у које ћете служити пиће на столу.
Изашла је плодна година и не знате где још можете користити преостале јабуке? Само замислите једноставан рецепт за домаће вино од јабука.
Вино од јабука
Састојци:
- јабуке;
- вода;
- шећер.
Припрема
Количина састојака је одабрана "око". Сва јабука (у сваком случају, који разред) пролазе кроз соковника, сок се споји у стаклену бочицу за вино под воденим заптивком. Преостали колач напуњен је водом - око половине запремине сокова. Након два или три дана, садржај се стисне кроз газу и додаје се у бочицу соком. Постепено, током ферментације додаје се шећер. Чим су видели да нема довољно мехурића, сипајте га. Само мало, јер у јабукама његовог шећера на класичној тврђави 5-6% (вероватније је да је јабуковица) и тако треба да буде довољно. Ако желите вино, додајте још шећера. Не заборавите да периодично одводите седимент, иначе ће се укус погоршати. Користећи тако једноставан рецепт, добијате укусно јабуко вино.
Домаће јабуково вино на многим рецептима дали су наши деда. Хајде да се упознамо са једним од њих.
Домаће вино из јабука са циметом
Састојци:
- јабуке - 2 кг;
- шећер - 700 г;
- вода - 2 л;
- цимет - 1 тбсп.
Припрема
Јабуке треба да се опере, затим сече на мале резине и залијепити посуду или посуду. На јабуке додајте воду, цимет и кувате док се маса не омекша. Затим масом процејемо кроз сито и поставимо га на ферментацију. После ферментације, маса се филтрира и додаје шећер, пусти вино да се реши и поново филтрира. Готово јабуко вино мора бити флаширано и складиштено на хладном месту.
Изузетно занимљив рецепт за припрему јабуковог вина, који се такође зове сидер, проналазао је француски.
Француски јабуковец
Састојци:
- јабуке - 5 кг.
Припрема
Можете припремити јабуке користећи и киселе и слатке сорте касних јабука. Важно је да користите помало покварене, пале јабуке, у којима је природни процес ферментације већ почео.
Јабуке треба исправно испирати, затим рајевати или расти, или проћи кроз млин за месо, заједно с кором, семењем. Испада маса пире јабука, која је херметички запечаћена и лутира неколико дана на природан начин. Тада је лагано вино или на други начин - јабуков филтер. Пожељно је - неколико пута. Даље флаширано у бочице и ставити на хладно место (боље - у подруму).
Веома је важно да се уверите да се ваш домаћи јабуков јабука не ферментира и не претвори у утврђено вино или, још горе, у сирће. Због тога је неопходно стално проверавати стање пића и зауставити процес ферментације за око три до пет дана. Истовремено ће се испоставити лагано, пријатно, безалкохолно пиће.