Чим почне сезона јабуке, сва јела у кухињи стичу јабуке. Плодови морају бити осушени, кувани, печени, направљени од сокова, додати десертима и месу - само да се не изгубе. Нудимо да направимо мирисно домаће вино, а не само на основу јабука, већ на бази сок од јабуке. И ако имате конзерву овог пића, пожурите да пробате наше рецепте.
Домаће вино од сок од јабуке
Ово је најједноставнији рецепт за вино јабуке из готовог сокова.
Састојци:
- сок од јабука - 1 л;
- шећер - 100 г.
Припрема
Завршени сок од јабуке прелијете у бочицу, вратите врат назад гуменим рукавицама и оставите да лутате 20 дана (или до краја гаса). На крају времена, у соку за чврстоћу и укус додајте шећер у количини од 100 грама по 1 литру сокова. Оставите вино да лута још месец дана и узмете узорак.
Ако се не журите са припремом, онда можете оставити пиће да се ферментира годину дана, тако да ће постати још укуснији.
Вино од сок од јабуке
Тај рецепт је мало компликованији, пошто се процесу израде вина претходи припремом сокова и ферментације.
Састојци:
- јабуке - 4 кг;
- вода - 9 л;
- шећер - 6-12 предмета;
- квасац - 2 тбсп. кашике;
- лимуни - 4 ком.
Припрема
Пре вина од сок од јабуке сами трљамо са сувим салветом из прљавштине, уклонимо кости од њих и попуњавамо их куханом водом. Притиснемо масу са репресијом. Након 4 дана ће бити припремљен ферментирани сок, може се исушити и помешати шећером (по укусу), лимунов сок и квасац. Наставите са ферментацијом на мрачном и топлом мјесту док се еволуција гасова не заврши, након чега мешамо напитак и оставимо 2-3 дана за падавине. Вино филтрирамо кроз газу или газу, сипамо га на боксове и остављамо шест месеци. Изливамо ферментисани напитак у бочице и оставимо да пијемо на хладно место. Након 2-3 месеца (зависно од ваше воље), домаће вино из сок од јабуке ће бити спремно.
Како припремити ниско-алкохолно вино из сокова?
Кул лов-алцохол вино је оно што вам треба врели дан. Такав пиће припремите једноставно и брзо, јер се више вина инсистира, а што више шећера садржи, јачи ће се он појавити. Исти рецепт је што минималнији и елегантнији.
- Састојци:
- јабуке - 2 кг;
- квасац - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Трупите се са салветом и очистимо је од костију. Ако вам се свиђа крем вино, можете оставити кости. Пролазимо кроз соковника и додамо квасац до готовог сока. Ми пустимо вино да се ферментира све док се процес еволуције угљен-диоксида не заврши. После тога, пиће може бити флаширано, претходно напето.
Ниско-алкохолно домаће вино из сокова није подложно дуготрајном складиштењу, па га треба конзумирати што је пре могуће.
Аппле шампањац
Поред класичног јабуковог јабуковача и вина, пенушаво вино може се правити и од сок од јабуке.
Састојци:
- сок од јабуке - 2,4 литра;
- вода - 7 л;
- водка - 0,75 л;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
Сок од јабуке (боље је узети сок од две сорте јабука) сипати у дубок контејнер. Вода одвојено помешана са шећером и готов производ сируп за око сат времена на малом ватру. Хладити до топлог сирупа, помешан са соком од јабуке и оставити пиће на хладном недељу дана. У будућности налијмо водку шампањца, мијешамо, затворимо посуду чврсто могуће и оставимо је хладно (идеално - у подруму) 3-4 мјесеца.
Припремљени шампањац ће се одликовати леком и пријатним укусом. Ако више волите суве сорте пенушавог вина, онда додајте пола шећера у пиће.