Најчешће поред свих познатих поврћа (кромпира, шаргарепа, кромпира, купуса итд.) На крововима можете видети броколи, целер , артичоке и пор. Оне су веома корисне и богате корисним супстанцама, тако да њихова популарност међу вртларима расте сваке године. Пре него што почнете да их развијате, требало би да научите како да се правилно брине о њима и када већ можете сјећати.
Броколи су врста карфиола, али сазревају у различито вријеме, а процес резања готова глава је другачији.
Када жетати броколи?
Да би поједени биљни производи могли да се поједу, веома је важно да га смањите на време. Жетва броколија је неопходна све до тренутка када се од зелених пупољака сакупљају у цветићу, отвориће се жуто мало цвијеће. Ако се ово већ десило, ова биљка треба оставити за узгајање семена.
Најчешће броколи почињу да зоре средином августа. Због чињенице да се купус смањује постепено, овај процес може бити одложен до октобра. Веома је важно имати времена да га завршите како бисте се сакупљали пре мраза, иначе ће поврће испасти не тако укусно и корисно.
Немојте се плашити да уклоните жетву не сазређеног броколија и сачекајте да инфлоресценција постане веома велика. Боље је сјечити малу, али густу и тамно зелену боју, него да сачека док се не изгуби и жути.
Како се бацило броколи?
Када сте видели да је броколи спремна, треба да исечете централни део, односно главну цветићу. У овом случају, рез мора се извести на растојању од 10-12 цм, узимајући дио стабљике. Овај поступак треба радити само рано ујутру и употребом оштрог чисте ножа.
Након уклањања централне главе, бочни, који се налазе у осовинама лишћа почињу да се развијају. Они сазревају довољно брзо, пошто растеју мањи од главног, тако да их треба стално пратити да не би пропустили прави тренутак. Ако је сунчано време потребно је да се броколи отпреју отприлике сваких 3 дана, а ако су обилани - једном недељно.
Знајући када треба правилно узети броколи, добићете веома корисно поврће од поврћа, који ће се дуго задржавати код вас. Треба имати на уму да треба брзо јелити рани броколи, а сакупљени у јесен може бити остављен за касније.