Када су сложена кулинарска јела већ досадна, посебним задовољством се може добити од свјежих и ружичастих колача пржених у тигању. Производи се могу допунити павлацем, џемом , медом или посудом од чорбе .
За припрему таквих тортиља потребан вам је минималан сет најспоразивнијих производа, који су доступни у било којој кухињи.
Рецепт за брзе и једноставне равне колаче без јаја на води и брашном у тигању
Састојци:
- брашно пшенично брашно - 520-600 г;
- чиста сол - 10 г;
- пречишћена вода - 240 мл;
- уље без арома сунцокрета или маслине за пржење.
Припрема
- Најједноставније тесто за равне колаче у тигању радићемо на води без додавања јаја и путера.
- Прво, налијмо топлу воду, пустимо да се кристали растворимо и почнемо да бацамо брашно у посуду, непрестано узимајући масу док то чините.
- Направљамо гњечење густог, али лаганог теста, након чега га шипамо на брашном прашком са уљаним рукама и поново га темељито мијешамо.
- Декорирану грудву брашна поделимо у делове, од којих је свака ваљана до дебљине од три до пет милиметара.
- Колаче могу бити пржене као благо најачан, готово сув тепих испод поклопца, све док не буде спреман са обе стране, и дубоко пржени. У другом случају, добијамо кору корице производа попут Цхебурекса.
Плишане колаче уместо хлеба на води у тигању
У овом случају, тесто за колаче на води припрема се нешто другачије.
Састојци:
- брашно пшенично брашно - 480-520 г;
- чиста сол - 10 г;
- угашена храна сода сирће - 5 г;
- пречишћена вода - 240 мл;
- уље без арома сунцокрета или маслине за тесто - 55 мл;
- уље без арома сунцокрета или маслине за пржење.
Припрема
- Прво премештамо брашно у посуду и мијешамо је с сољим и сирћетним сирћетом.
- Сада сипамо у добијену суву мешавину биљног уља, мијешамо и постепено почињу сипати воду и истовремено мијешати масу.
- Примљено меко и апсолутно не лепље тесто које формирамо у сфери, ми га покривамо на столу филмом и остављамо неколико минута двадесет и тридесет.
- После неког времена одвргавамо неку врсту кобасице из теста и поделимо је на десет порција.
- Сваки фрагмент се ваља до равног колача пречника од око десет центиметара и пржите производе у малом тигању у загрејаном уљу до руде боје са обе стране.
Пелети на води и брашно у тигању са зеленилом
Састојци:
- брашно пшенично брашно - 620-660 г;
- чиста сол - 10 г;
- гранулирани шећер - 20 г;
- Пилеће јаје - 1 комад;
- пречишћена вода - 240 мл;
- црни лук, першун, копер и зачини на које можете изабрати - по укусу;
- уље без арома сунцокрета или маслине за тесто - 45 мл;
- уље без арома сунцокрета или маслине за пржење.
Припрема
- Колачи под овим рецептом су невероватно мирисни и зачињени. За почетак комбинирамо одабрано кокошко јаје са великом сољу и шећером и мало га бијемо зрном или миксером.
- Сада сипајте топлу воду у масу јајета, сунцокрет или маслиново уље без укуса, додајте сецкане зелени лук, свеже и зелене зачине са зачинама, међу којима су паприка, кари, куркума, црна трава или црвени бибер.
- Основа теста се меша и започиње сада да у малим порцијама упозна брашно.
- Брзо мењамо лепљиво, али меко тесто, поделимо га на делове, од којих је свака ваљана до пет милиметара и пржена у сунцокрету или маслиновом уљу до хрустљавог и хрустљавог крака са обе стране.