Како пржити кромпир у тигању са корњом?

Много више апетизирајуће и укусније него пржени кромпир, ако га припремите хрустљавом кору и лепом, глатком златном бојом. Како постићи овај ефекат када пржите у тигању?

Препоруке дате у нашим рецептима помоћи ће вам да се носите са задатком, а ваш пржени кромпир ће вас задовољити привлачном ружом и невјероватним крчењем.

Како пржити кромпир у тигању са златном хрскавом кору?

Састојци:

• кромпир средње величине - 5-7 комада;
• велика со - по укусу;
• рафинисано сунцокретово уље - 90 мл.

Припрема

Прије свега, кромпир мора бити опран, ољуштен и резан на резове жељеног облика. Најчешће се гомоље разбацују чаше или сече у блокове од приближно пет до седам милиметара дебљине.

Након млевења, поврће мора неколико пута испрати у хладној води како би се максимално испрала скроб од површине реза. После тога осушимо крпице, мокрим са пешкиром да уклонимо вишак влаге. Ова процедура је један од непроменљивих услова за добијање хрустљавог рустичног ефекта при пржењу кромпира.

Сипајте у широку посуду (нужно са дебелим доњем) сунцокретом без уља за укус и дајте га темељито загрејати. Сада ставите припремљене кромпира у њега у мали слој. Мањи је сервирање кромпира, који се по једном пржењу пржимо, ружичасто и хрустљаво јело које стижемо на утичницу.

Након што кромпир постане ружан и хрустичан, ширимо га на плочицу и додамо је на сто док је вруће.

Како исправно и укусно кухати кувани кромпир са златном кору?

Састојци:

• кромпир, кувани "у униформи" - 5-7 комада;
• сијалица - 95 г;
• велика со - по укусу;
• мешавина италијанских сухих биљака - 1 штапић;
• зелено свеже - неколико гранчица;
• рафинирано сунцокретово уље - 60 мл.

Припрема

Можете пржити са корпусом, не само сировим кромпиром, већ и кухати у униформи. Ова метода је нарочито добра ако су биљке које су доступне мале и очишћене у сировом облику је много теже. Такође је одличан начин да припремите вечеру преосталих куваних кромпира након што направите друга јела.

Да би кувани и ољуштени кромпир након пржења постали хрустљави, треба га нужно охладити и још боље охладити у фрижидеру. Пресекли смо га круговима дебљине око три милиметра (у потпуности остављамо мале плодове) и полажемо их у темељно ватрено сунцокрет без уља за укус. Као и када пржимо сирови кромпир, покушавамо да поједемо најмањи део поврћа у исто време, тако да се налази на дну у танком слоју. Пржите кувани кромпир, а да не мешате, све док он не добије лепу златну руменило, а тек након тога окренемо га на другу страну. Додамо со по укусу, зачињемо са бибером и ароматичним италијанским биљем. Хајде браон и с друге стране, а онда ставити на плочу, сезону уз зеленило и ми можемо да послујемо.