Пилећи рецепт са целом кору у пећници

Пилећа, печена у рерни са златном кору, а мирисна и сочна - шта би могло бити боље за свечану вечеру или било какву прославу? Рецепт доле ће вам помоћи да припремите такав третман сами са собом у кухињи.

Како кухати цијелу пилетину у пећници с корпусом - рецепт

Састојци:

• пилећа туна - 1,5-2 кг;
• сунцокрет без уља за укус - 45 мл;
• каранфилић бели лук - 4-5 комада;
• осушени босиљак - 5 г;
• мљевени црни бибер - 10 г;
• мљевена црвена паприка - 20 г;
• сол је велика - 30 г.

Припрема

Да пилећи пилеће у пећи с златном кору и направи мирисно, меко и сочно, птица мора бити пре-маринирана. Да бисте то урадили, оперите пилећи тепих и осушите га папирним ручником или салветама. Сада у посебном посуду прелијемо сунцокрет или маслиново уље без мириса и додамо јој суву базилик трава, млевени црни бибер и слатка паприка, со и стиснути чесново каранфилић. Прекрижите мјешавину пилећег меса на спољној и унутрашњој страни, ставите у врећу или одговарајући мали контејнер с поклопцем. Радни комад стављамо на полицу фрижидера неколико сати или боље за један дан, повремено га претварајући на другу цев.

Пиринач пиле се може печити у пећници на класичној посуди за печење, у контејнеру погодном за печење, као иу фолији или рукаву. Без обзира на то како ћете изабрати, у сваком случају ће се показати невероватно укусним и апетитним, али свака од њих има своје нијансе.

Када печење птице у рукаву или фолији, месо се испоставља да је више сочно, али кора ће бити тања и мање изражена. А за формирање, петнаест минута пре краја кувања, окрените фолију или рукав реза.

Ако се ваша пилетина пече у облику, кора ће бити хрустљавија, али је формирана само са једне стране. Максимална храпавост и крхкост се могу постићи припрема птице на пљувачу или решетку, али у овом случају је неопходно бити спреман за то, да ће неки део соћности меса бити изгубљен.

У просјеку, за труп, наведен у тежини рецептуре, потребно је кухање у пећници 60-90 минута на температури од 180 степени. Неколико минута пре краја поступка печења, температура се може подићи на максимум и пребацити уређај у режим решетке (ако је доступан), што ће груди дати још већу храпавост.

Овај рецепт за кување целе пилетине са корњом у пећници може бити донекле разноврстан, чинећи своје прилагођавање маринади .