Пилеће месо може се кухати на различите начине. Његов укус је добар у куваним, прженим, замрзнутим и печеним. Једини недостатак - понекад излази сухе. Пилетина у кефиру је идеално решење за ово питање. Месо, маринирано на овај начин, увек излази сочно и нежно. Поред тога, може се печити, залијевати или једноставно пржити барем код куће у тигању, иако у природи на роштиљу.
Пилетина у кефиру у пећници
Читаво тело или појединачни делови често се пече у пећници. Јела су кориснија и укуснија него што се пржена у посуди у пуно уља. Многи људи воле мајонез као маринаду, али пилетина у кефиру, печена у рерни, још је интересантнија по укусу.
Састојци:
- Нога - 1,5 кг;
- црни бибер у праху;
- пити кисело млеко - 500 мл;
- зачини;
- лука-репа - 1 комад;
- свеже зеленило - 50 г.
Припрема
- Цела нога се природно одмрзава без микровалова, исечена на неколико делова, добро просута сољу и зачини, сипана у емајлирану посуду, сипана фино исецкана копер, фино сесекљан лук, сипао производ кефир и добро мешао.
- Капацитет је затворен поклопцем и очишћен у фрижидеру најмање 2 сата. Ако време дозволи, можете га оставити за ноћ.
- Затим додајте мариниране пилеће ноге у припремљену форму и на 200 степени пилеће, печено у кефир, биће спремно након 1 сата.
Пилетина у кефиру у пећници са кромпиром
Пилећа маринирана у кефир и печена кромпирима је одлична опција за брзо вечеру или ручак. Погодно, да истовремено одмах припремите 2 јела - и украсите и месо. Ноге се добијају са пробирљивом кору и кромпиром, натопљеним у маринади и соком који сецкира бутине када се пече, иду меким и укусним.
Састојци:
- кромпира кромпира - 500 г;
- кукови - 4 комада;
- парадајз из вишње - 2 комада;
- производ кисело млеко - 400 мл;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
- Прво, припремите маринаду из кефира за пилетину: основа за маринаду је бибер, додајте со по свој укус и добро се мешајте.
- Пељени кромпири се исече на резанце, стављени у посуђе, сипани, зачињени црним бибером.
- Парадајз чешње се исеже на 4 делове и поставља се на врху. Затим поставите мариниране бокове, сипајте остатак соса и пеците пецену у кефиру са поврћем 40 минута на 200 степени.
Пилећи кефир у тигању
Пилетина у јогурту, у тигању, чији рецепт је представљен испод, испало је мекано и сочно. Од првог пута и не схватате да је то дојка, јер често постаје сухе. Од броја компоненти наведених у рецепту, добијате 2 порције.
Састојци:
- груди - 1 комад;
- пити кисело млеко - 200 мл;
- велики лук - 1 комад;
- сушено биље - 1 сат кревет.
Припрема
- Из груди, пресеци кожу и кости. Обришите целулозу папиром и исеците на коцке.
- У дубоку посуду, мешајте течну базу за маринаду уз зачини, додајте со по укусу.
- У резултираном сосу, филети су спуштени и остављени 2 сата.
- Лук је мало разбијен.
- Загрејте маслац, ставите лук и пржите га до златне боје. Затим се гурну у страну, шире филете и рашири све док се скоро сва течност не испарава.
- Ватра се смањује, преостали сос је сипан, покривен поклопцем и замрзнутим пилетином у кефиру око пола сата на малу топлоту.
Пилећи филе у јогурту
Шпагети пре пржења уроњени у тепсију и пилећи, онда се испостављају да су сочније, а корица ће бити укусна када се пржите.
Састојци:
- филети - 600 г;
- пити кисело млеко - 500 мл;
- пшенично брашно - 150 г;
- јаја - 3 комада;
- зачини.
Припрема
- Филет се пресече преко влакана, са дебљином до дебљине 7 мм, нежно тукнути, а затим слани по укусу.
- После тога кувајте јогурт на кефир за кокошку: јаја су претучена у вибрацију уз додавање зачина и соли. Налијте у течну базу, лагано убризгате прешло брашно и темељно мешајте тако да нема грудвица.
- Добијена мешавина је спуштена гајбице, а затим са сваке стране жари 5 минута.
- Готове шлагове се могу ставити на салвете како би се ослободили вишка масти.
Пилетина у кефиру са белим луком
Пилетина, замрзнута у јогурту, чији рецепт је представљен испод, задивљује се с једноставношћу. Када користите минимални број расположивих производа и без трошења пуно времена, можете добити апетизирајуће, а такође и ниско калоријско јело.
Састојци:
- филети - 700 г;
- кисели млечни производ - 500 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- свежи копер - 1 гомилица;
- бибер.
Припрема
- У дубоку посуду прелијте кисело млијеко (садржај масти може бити било који, што је најважније, не користите производ без масти), со, бибер, додајте здробљени копер и бели лук. У резултујућој пилетини маринаде, мешајте и стојите пола сата.
- Ставите их у котао, сипајте у сос, покривајте поклопцем и гурате на ватри. За пола сата пилетина у кефиру биће потпуно спремна за служење.
Пилетина у кефиру у мултиварку
Пилетина у кефиру, чија је рецепта постављена испод, припремљена је у мултиваријантном. Уз помоћ можете добити занимљиве посуде, а не гледати процес кувања. Ако апсолутно нема времена, можете ставити теле у посуду уређаја, поставити тајмер за 30-60 минута и отићи. Овога пута ће бити довољно да ће производ постати неисправан, а тек онда почиње процес печења.
Састојци:
- шина - 6 комада;
- пити кисело млеко - 200 мл;
- Сијалица велика - 1 ком.
- зачини.
Припрема
- Опране и осушене ноге проспијевају сољем са зачинштима, додају прстенове лука, прелијеју базу киселог млека и остављају да маринирају.
- Поставите глеђи у вишенамјенску посуду, поставите режим "Баке". За пола сата пилетина у кефиру ће бити спремна.
Пилетина, замрзнута у кефир
Пилетина, залијевана у кефир у мултиварку - одлична храна, која је погодна чак и за бебе. Изливање излијеже не суво, већ врло сочно, а захваљујући зачини - такође је укусно и мирисно.
Састојци:
- груди - 1 комад;
- пити кисело млеко - 200 мл;
- зачини.
Припрема
- Дијета се пресије на комаде и ставља у посуду, сол и бибер. Залијеш у ферментирани млечни производ и добро промешајте. Оставите најмање пола сата.
- Затим ставите цијелу масу у посуду за више кувања и у режиму "гашење", припремите се 40 минута.
Шиш кебаб из пилетине у кефир
Шиш кебаб од пилетине на кефиру, рецепт који вас чека испод, одушевљава оне који не воле да користе пилетину за пржење на угаљ. Верују да то није погодно због сувог. У овом случају, шишмишки кебаб ће бити благи и сочни, захваљујући прелиминарном намакању пилетине.
Састојци:
- филети свежи - 1 кг;
- пити кисело млеко - 500 мл;
- лук - 400 г;
- каранфилић од чесна - 5 комада;
- суви комади и першун;
- природне зачине.
Припрема
- Пре-опрано и сушено месо сече на комаде које ће онда бити постављено на рафинерију.
- Луцхок удари са дебелим прстеновима.
- Чесми од чесна очисте се од љуске и прослеђују преса.
- Пилетина се помеша са луком, белим луком и зачини. Залијте у течну базу за маринаду, излијете сухом биљем (можете користити свеже) и добро се помешати. Радно време за 12 је остављено на хладном месту, тако да је пилетина добро оскрнављена.
- Затим навуците на ракију и пржите на врућим угљеним угљевима до кувања.