За оне који воле разне гљиве , препоручујемо да код куће направите кавијар од гљива. Сигурно ћете волети свој запањујући укус и невероватан укус.
Како направити ров кавијар са луком за зиму - једноставан рецепт
Да бисте припремили кавијар, не морате узимати розхики презентивног изгледа. Такође ће одговарати шеширићима, ногама и печуркама у печуркама. Најважније је да су свеже, не покварене и без црвоточине.
Састојци:
- розхики - 995 г;
- чебулице - 290 г;
- каранфилић бели лук - 2-3 комада;
- копер, першун (зелене вештице) - по укусу;
- кувана јодирана со - по укусу;
- без мириса сунцокрета или маслиновог уља - 40 мл;
- сирће, јабука или вино - 15 мл;
- лист средњег лука - 1 ком.
- мешавина паприка од неколико врста (тла) - по укусу.
Припрема
- Ми пере црвене главе под хладном текућом водом, пажљиво перејући прљавштину, након чега спуштамо масу печурака у посуду са кључањем, по укусу, слану воду и кухамо док не спремите.
- Припрема пратећих компонената за кухање кавијара. Чистимо, малчкове коцке и пржимо све док не мекане у тигању са уљима без мириса сијалице, као и малу сецкалну лиснате зубе и вештице зелених.
- Кувани рожикам дају темељни одвод, а затим прескочите заједно са печењем лука кроз месу или брусу.
- Ставите грубу масу печурака у емајлирану посуду и утапајте је са умереном топлином тридесет минута.
- Сада додајте сол по укусу, попрска земља (мешавина неколико врста) и баците претходно припремљену зеленицу и бели лук.
- После тога дамо кавијеру још десет минута, а затим сипамо сирће или јабуку, мешамо и спакујемо на стерилне тегле.
- Покривамо посуду опеченим поклопцима и након завршног хлађења стављамо га на складиште фрижидера.
Рецепт за печурке од свежих рожиков са парадајзом и слатким бибером за зиму
Састојци:
- свеже рожики - 1,2 кг;
- парадајз - 295 г;
- слатка паприка - 220 г;
- чебулице - 295 г;
- корење - 295 г;
- каранфилић бели лук - 3 комада;
- копер, першун (зелене вештице) - по укусу;
- кувана јодирана со - по укусу;
- без мириса сунцокрета или маслиновог уља - 70 мл;
- сирће, јабука или вино - 20 мл;
- лист средњег лука - 1 ком.
- мешавина паприка од неколико врста (тла) - по укусу.
Припрема
- Невероватна укусна гобова роштиља са парадајзом и слатким бугарским бибером. За његову припрему кувамо све до свјеже припремљене у слану воду, опрати темељито свеже рожике.
- Очистимо и решавамо рафинисану шаргарепу, разбацујемо лабаво ољуштене сијалице и бугарску слатку паприку и сијечимо свеже ољуштене свеже парадајз.
- У тањир који је загрејан уљем, без мириса, најпре шири црни лук, а након пар минута додати шаргарепе и бугарску биберу. Пржите масу поврћа до мекше одрезака, а затим додајте парадајз и оставите мешавину у тигању пожар још пет минута, уз мешање повремено.
- Сада брикети од поврћа и кувани рожики ми залијемо у блендер или пролазимо кроз млин за месо, пребацујемо га у посуду за емајл и додамо со по укусу, а такође бацамо млету паприку (мешавину неколико врста).
- Припремите кавијар пола сата, повремено мешајте, након чега уводимо очишћени и исецкани мали бели лук и зеленило, сипајте сирће, симулирамо кавијар још 5 минута и оставимо га у стерилном и сувом контејнеру.
- Ми покријемо након хлађења посуде са поклопцима и ставимо га на складиште хладњака.