Зими, често желите нешто новог и витамина. У овом случају, вредно је имати рецепт кавијара од печених јаја у вашој књизи за кување.
Кавијар из печеног јаја и паприка
Кавијар од печених јаја за зиму је савршен за оне који воле умерено оштре грицкалице.
Састојци:
- коријандер - 1 кашичица;
- патлиџан - 1 кг;
- црни мљевени бибер - 1 кашичица;
- шаргарепа - 600 г;
- Сол и чили - по укусу;
- парадајз - 650 г;
- шећер - 4 тсп.
- Бугарски бибер - 500 г;
- сирћет 9% - 45 мл;
- бели лук - 5 великих зубаца;
- кукурузно уље - 165 мл.
Припрема
Да бисте разумели како пецати јаја у пећници за кавијар, не морате проћи кроз посебне кулинарске часове. Рушити пећницу око 200 степени. Дно плоче за печење поставља се фолијом за печење и опрати поврће. Пепперс и јајчевина за корење боље пецати у пећници у потпуности. Печите их 10 минута на обе стране све док поврће није мекано. Након ове процедуре, можете их лако очистити и уклонити семе. Јајцевице исперите хладном водом, четком и, као бибером, исеците на мале комаде.
Парадиже испуњавају стрмом воденом кухном водом око четвртине сата, а затим испрати хладном водом и уклонити пилинг. Затим их млетите блендером. Фино исецкати чили, бели лук и лук. Шаргарепа са великим грлом.
Улијте уље у посуду са најдебљим дном и ставите га на пећ. Ставите га у коријандер, чили, кукице лука и чесна и црног бибера. Излажемо јаку ватру и уз непрекидно мешање, загревамо неколико минута. После тога ставите шаргарепу у посуду и стисните га око 2-3 минута. Сада је вријеме да одемо тамо паприка, патлиџан и пире од парадајза. Када се поврће окреже, оставите их пола сата паприкаша. После хлађења, додајте сирће, шећер и сол и гурање око сат времена. Затим, према рецепту за деликатну робу из печених јаја, поставите врућу смешу изнад пажљиво стерилисаних тегли и преклапајте их. Снацкс су добро очуване чак и на собној температури.
Рецепт за кавијар од резина печених јаја за зиму
Састојци:
- сунцокретово уље - 6 тбсп. кашике;
- патлиџан - 5 комада;
- парадајз - 3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- сол и бибер;
- шаргарепа - 1,5 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- бели лук - 1 зуб.
Припрема
Одлепите патлиџан, сјечите их на коцкице средње величине, солите и оставите да стоје око 20 минута. Пржите их на врућем тигању све док се потпуно не омекша. Лупати лук и шаргарепу, исеците на уредне коцкице и пржите до меке на сунцокретовом уљу. Од паприка, извадите педицу и семе, исеците на коцке и мијешајте с црним луком и шаргарепом. Гашење свега око пет минута, затим ставите парадајз на тањир и пржите их око 5-7 минута. Грјени бели лук и патлиџани су последњи који се крећу. На крају, соли, добро мијешајте и ставите га око 5-6 минута. Спустите врући кавијар у стерилне тегле.