За оне који не једу месо, али желе да своју дијету дају укусно и разноврсно, нудимо рецепт за шницле од купуса. Јело је припремљено врло брзо и савршено је за доручак, али ће се жалити чак и онима који воле месо.
Шницле од купуса - рецепт
Састојци:
- купус - 2 кг;
- крухове мрвице - 120 г;
- биљно уље - 90 мл;
- јаја - 2 комада;
- парадајз - 3 комада;
- брашно - 30 г;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- зеленило - по укусу;
- павлака - по укусу.
Припрема
Уклоните листове из купуса, извадите стабљике и кувајте главу у слану воду до пола кувања. Ставите га у чичак, пустите да вода исцури и мало се охлади.
Јаја мешајте водом. Сакупљајте купус на листовима, победите исечке кухињским чекићем, придружи се неколико листова и формирајте овалне производе од њих. Свака ролна у брашном, затим потопите у мешавину воде и јаја, а затим западирујете у дробњаче.
Загрејте уље у тигању и пржите шницле са две стране док се не формира златна корица. Можете их служити у топлој или хладној форми са павлацима и сецканим зеленилом.
Шницле младог купуса
Ако је лето на отвореном и вам је на располагању младо поврће, рећи ћемо вам како кувати љницле од младог купуса.
Састојци:
- млади купус - 1 кг;
- јаје - 2 комада;
- бреадцрумбс - 70 г;
- брашно - ½ ст.
- соли по укусу;
- уље за пржење.
Припрема
Резани купус, исеците пање и кувајте док не кувате у слану воду. После тога ставите у сито, пустите течност и раставите на листовима. Тешке стабљике су премлаћене или једноставно одсечене. Сваки лист савијен у облику коверте, ролкати у брашном, а затим потопити у претучено јаје, а затим у крушне мрвице.
Печурите на обе стране све до оштре и послужите за сто с павлаку или сосом од павлаке.
Шницле са купусом и сиром
Састојци:
- листови купуса - 7 комада;
- тврди сир - 200 г;
- павлака - 200 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- зачини - по укусу;
- брашно и дробњак за пање.
Припрема
Одвојите лишће са главе и кухајте у слану воду 7-10 минута, ако је купус млад и тада мали. Водите рачуна да се не кувају, али само постаните мекани и добро савијени.
Печат печат из стабљика. Сјести сир у правоугаоне дијелове. Помешајте павлаку са солима, зачинама и брашном. У сваком листу омотајте комад сира, као у коверти, увијте га у брашно, затим у павлаку, а затим у крумпир. сипајте на биљном уљу са обе стране до златне боје.
Дијететски или вегетаријански сто може се разликовати и рецепти цвјетача у тепсију , или тепиха за купус . Бон аппетит!