Свјеже вегетаријанске коктеле могу се конзумирати не само од присталица идеје одбијања јести меса, већ и једноставних месара који желе да диверзификују своју храну или да га учине кориснијим. Да би поврће вегетаријанске кокице учинили још кориснијим, можете их пекнути у пећници или кувати без масла на роштиљу.
Вегетаријански кокоши
Састојци:
- кромпир - 90 г;
- кувана чичара - 240 г;
- овсени љуспице - 85 г;
- слатка паприка - 50 г;
- бели лук - 45 г;
- топли чили - по укусу;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- шипак цајенског бибера;
- сирће - 12 мл.
Припрема
Кувајмо кромпир у својим униформама, његов скроб ће касније постати обавезујућа база наших биљних кутија. Олупљени гомољи кашу у пире кромпировима. По аналогији, ми исто радимо и са чичмама, ручним кретањем турског грашка или употребом блендера. Помешајте пире кромпир са грашком и додајте мало лука, бели лук, бели лук, слатка паприка, зачине и сирће.
Овсене пахуљице се бране у брашно. Четвртина добијеног брашна је одложена, а остатак се додаје у мешавину поврћа и подељујемо је на 6-8 порција. Свака од кокичара се ваља у преосталом брашном, а затим пржена са обе стране.
Вегетаријанске кетлете из грашка могу се послужити само сосом, или их можете учинити дио хамбургера.
Вегетаријанске кутије од житарица - рецепт
Састојци:
- конзервирани пасуљ - 480 г;
- сунцокретирани парадајз - 280 г;
- јаје - 1 комад;
- сушени чили - по укусу;
- рајчени тврди сир - 90 г.
Припрема
Стављамо конзервиране пасуљ у посуду блендера или пролазимо кроз млин за месо. За кокице са комадима пасуља, ручку можете раширити руком виљушком или пресом за кромпир. Добро сипајте осушени парадајз, додајте их у зрну, а затим стављамо шаргарепу врућег бибера и рајченог сира на фину групу. У смешу возимо једно јаје за гомилу. Ако не једете јаја, онда их замијените вештачким, на бази ланеног семена или цхиа.
Пржите пите на роштиљу или конвенционалном тигању на обе стране.
Вегетаријанске кутије од купуса
Састојци:
- црвена лећа - 160 г;
- чичерка - 120 г;
- бели лук - 90 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- сецкани млади купус - 2 комада;
- кумин - 2 г;
- мљевена чили - 2 г;
- јаје - 1 комад;
- зеленило од першуна.
Припрема
Пре него што припремите вегетаријанске кокице, укуцајте лечицу и доколицу док их не кувате, а затим их ударите блендером или млевите у дрозлу. Додајте бели лук, бели лук и свеже листове кашике кроз штампу. Да би се осигурало да се кокице за печење не дезинтегришу на време, могу додати кокошје јаје. Укус нашег јела ће додати кумин, чили и першун.
Затим можете формирати масу у коктлетима, ролати их у хљебу и пражити до муља.
Кетлице од хељде вегетаријанске
Састојци:
- кувана јелка - 2 предмета;
- козји сир или скут - 60 г;
- бели лук - 40 г;
- јаје - 1 комад;
- хлеб.
Припрема
Кувана хељда благо каша помоћу виљушке како би била мало глутинска, а затим возите у јајима, додајте козји сир и сецкани лук (можете узети и редовну и зелену). Ако је маса превише течност, потросите мало брашно од целог зрна или семена ланеног лана. Затим окрећите кетлете вегетаријанских ајдова, помало рашчланите и сипајте у дробњачима.