Сољанка је замрзнут купус са месом, понекад печурке. Често се додају кисели крајеви. Како направити ходгеподге свежег купуса, прочитајте испод.
Свјежа купусова супа са свежим купусом
Састојци:
- бели купус - 600 г;
- црни лук - 200 г;
- парадајз паста - 50 г;
- корење - 300 г;
- ловор лист - 4 комада;
- паприка црни грашак - 6 комада;
- маслиново уље - 10 мл;
- бибер, сол.
Припрема
Оперите белу купусу меленко сјајном. Корење исечене танком сламком или три, а лук се мало млевену. Сада га проследимо на маслиново уље, додајте шаргарепу, зачине и кували око 7 минута, а затим додајте купус, који мора бити сољен и помало потискиван рукама. Заједно са купусом остаримо још 7 минута. Сада проширите парадајз пастер (може се заменити и кечапом) и лагано кухати посуду док се не припреми.
Делициоус ходгеподге свежег купуса
Састојци:
- свињетина - 800 г;
- свежи купус - 1,2 кг;
- црни лук - 230 г;
- парадајз - 150 г;
- парадајз паста - 30 г;
- шаргарепа - 120 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јуха - 200 мл;
- лишће лова - 2 комада;
- шећер, со, бибер - по укусу.
Припрема
Месо смо срезали произвољно и испрали га у суду у врућем уљу, не заборавивши да га слијемо и попирамо. Корење и лук се исечи на мале коцке. Сада су пржени до златне. Ми комбинирамо поврће са месом и ухватимо их на малу топлоту. Исечене траве купуса шаљу се у месо. Солим и све добро мешајте. Исечени бели лук и парадајз на коцке лагано пржите, додајте парадајзу, шећер и прелијте јухо. Када сос почиње да врео, у њега бацамо лаурел листове. Прокрићемо запис 3 и залијемо је у купус. Сада можемо све гасити све док се течност потпуно не испарава. Обратите пажњу - хоџица треба да буде сочна, али у исто време не би требало да плута у течности.
Припрема свеже купусне салате с кромпиром
Састојци:
- свињетина - 450 г;
- свежи купус - 1 кг;
- парадајз паста - 30 г;
- кромпир - 1,2 кг;
- корење - 300 г;
- лук - 120 г;
- врела вода - 750 г;
- млевени црни бибер, лист лука, сол;
- биљно уље.
Припрема
Убрзајте купус и пржите око 20 минута. Свињетина је резана и пржена око 20 минута. У то вријеме, кромпир се очисти и пресеци на ситне комаде. Затим шаљемо шаргарепу на месо, нарибрамо на грудима, луком, коцке и пржимо до пола кувања. Додали смо парадајз, кромпир и паприкаш око 10 минута. Сада померамо и грубо купус. Налијте врелу воду и кухајте још 20 минута. Ако желите да солианка изађе из густине, онда морате да сипате мање воде. На крају, додајте мљевени црни бибер, лист лука, слану по укусу и мијешању. Искључимо плочу, покријемо тепих и дамо стојку за ходање.
Салата од поврћа од свежег купуса
Састојци:
- црни лук - 250 г;
- бели купус - 700 г;
- шаргарепа - 150 г;
- кисели краставци - 300 г;
- парадајз паста - 40 г;
- ловор лист - 2 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- јуха - 200 мл;
- бибер, сол;
- биљно уље.
Припрема
У козанке у врућем уљезу смрвили су шаргарепу и лук. Затим додајте краставац, исеците на коцке и пасте парадајза. Сад додамо главни производ овог посуђеног купуса. Сви заједно спржите средњу топлоту, повремено мешајући. Након што се купус добро кува, додајте листове лова, налијте у чорбу, покријте поклопцем, смањимо ватру и угасимо је још пола сата док купус није спреман. На самом крају, потресите јело од сесекљаног белог лука - то ће дати посебан укус и пикантност. Још увек ћемо бити око 3 минута и искључити ватру.